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Yali Wetland Reserva Sauvignon Blanc
A linha Wetland Reserva é fruto da perfeita integração entre tecnologia e respeito ao meio ambiente. As notas frutadas harmonizam com as nuances da passagem por barricas francesas e americanas. Os vinhos são equilibrados, com taninos maduros e acidez equilibrada, características que os elevam a uma categoria que poucos podem demonstrar.
Código do produto: DCH554GF
EAN: 780872540270
DUN: 27808725400856
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Tipo: Branco Seco
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Varietal: Sauvignon Blanc
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Produtor: Yalí
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Terroir: Vale de Casablanca | Chile
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País: Chile
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Safra: 2021
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Teor Alcoólico: 12,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 08º à 10ºC
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Visual: Coloração de aspecto cristalino com tons esverdeados.
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Olfativo: Aroma de grande intensidade, com notas de maracujá, pomelo e lima em plena harmonia com um delicado toque herbáceo, lembrando arruda, típico da variedade.
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Gustativo: Em boca as notas frutadas e minerais se fundem, resultando em um vinho complexo, intenso e vivo. A acidez dá equilíbrio e proporciona um refrescante final de boca.
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas;- Maceração a frio
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- Prensagem descontínua e delicada
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- Limpeza estática do mosto
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura de 13ºC a 15ºC
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- Estabilização tartárica
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- Filtração
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- Envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 12%
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para um vinho de acidez equilibrada e com notas minerais, características típicas da uva Sauvignon Blanc, as melhores combinações ficam por conta de peixes com temperos marcantes como o Ceviche e o Siri e também carnes de corpo médio e com mais gordura como o cordeiro.
Mas não há nada mais dinâmico para essa experiência do que degustar na prática, e para lhe ajudar a aguçar os sentidos, sugerimos uma harmonização:
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Ceviche
Pescados
Salmão com Alcaparras
Os vinhos Yali são elaborados com filosofia sustentável, agregando diversidade e modernidade aos rótulos. A extensão da vida urbana com a silvestre é transferida aos vinhos que são amigáveis, frescos, vivos, com aromas e sabores equilibrados e que respeitam o meio ambiente.
