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Yali Wild Swan Sauvignon Blanc
Os vinhos da linha Wild Swan caracterizam-se pelo equilíbrio gustativo, fruto da manipulação delicada desde os tratos com os vinhedos, resultando em vinhos que expressam um espírito jovem, simples e belo como a natureza.
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Tipo: Branco Seco
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Varietal: Sauvignon Blanc
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Produtor: Yalí
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Terroir: Vale Central | Chile
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País: Chile
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Safra: 2021
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 08° a 10°C
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Visual: Coloração amarelo claro de aspecto cristalino e reflexos esverdeados.
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Olfativo: Aroma de boa intensidade mesclando frutas de polpa branca e cítricas como pomelo, lima e pêra além de notas florais.
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Gustativo: No paladar caracteriza-se pela leveza e frescor. O final de boca revela nuances cítricos acompanhados de um toque mineral.
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Maceração a frio
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- Prensagem descontínua e delicada
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- Limpeza estática do mosto
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura de 13ºC a 15ºC
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- Estabilização tartárica
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- Filtração
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- Envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 12,5%
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Receitas com peixes um pouco mais gordurosos como o sushi e pratos que apresentam salinidade mais elevada como a vitela trufada casam muito bem com as notas minerais e cítricas desse Sauvignon Blanc leve e refrescante.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Pescados
Salmão Grelhado
Suflê de Siri
Os vinhos Yali são elaborados com filosofia sustentável, agregando diversidade e modernidade aos rótulos. A extensão da vida urbana com a silvestre é transferida aos vinhos que são amigáveis, frescos, vivos, com aromas e sabores equilibrados e que respeitam o meio ambiente.
