• Safra: 2022

  • Teor Alcoólico: 12,5%

  • Volume: 750mL

  • Temperatura de Serviço: 14 - 16

  • Visual: Coloração vermelho rubi.

  • Olfativo: Aroma de frutas vermelhas maduras como framboesa e notas de ameixa preta.

  • Gustativo: Em boca apresenta taninos equilibrados e macios.

  • - Seleção final dos cachos;

  • - Desengace das uvas frescas;

  • - Maceração pré-fermentativa a frio;

  • - Uso de leveduras selecionadas;

  • - Fermentação alcóolica com temperatura controlada de 26°C a 28°C;

  • - Prensagem descontínua delicada;

  • - Estabilização;

  • - Envase e rotulagem.

Laudo técnico
  • Teor alcóolico: 12,5% V/V

  • Acidez Total: 6,20 g/L de ácido tartárico

  • Açúcares Totais em glicose: 4,01 g/L

  • pH: 3,82

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que têm como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

A combinação ideal com esse vinho de taninos macios e notas de frutas vermelhas fica por conta de pratos que apresentam sabores marcantes e intensos. Carnes mais gordurosas, como a de porco são um ótimo acompanhamento. Na dúvida, pizzas com coberturas de carnes, também harmonizam muito bem com este rótulo.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

 

  • Bife Acebolado

    Costela Suína

    Pizzas

Os vinhos Yali são elaborados com filosofia sustentável, agregando diversidade e modernidade aos rótulos. A extensão da vida urbana com a silvestre é transferida aos vinhos que são amigáveis, frescos, vivos, com aromas e sabores equilibrados e que respeitam o meio ambiente.

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