• Safra: 2021

  • Teor Alcoólico: 12,5%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 08° a 10°C

  • Visual: Coloração de aspecto cristalino com tons esverdeados.

  • Olfativo: Aroma de grande intensidade, com notas de maracujá, pomelo e lima em plena harmonia com um delicado toque herbáceo, lembrando arruda, típico da variedade.

  • Gustativo: Em boca as notas frutadas e minerais se fundem, resultando em um vinho complexo, intenso e vivo. A acidez dá equilíbrio e proporciona um refrescante final de boca.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas;- Maceração a frio

  • - Prensagem descontínua e delicada

  • - Limpeza estática do mosto

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica com temperatura de 13ºC a 15ºC

  • - Estabilização tartárica

  • - Filtração

  • - Envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 12%

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para um vinho de acidez equilibrada e com notas minerais, características típicas da uva Sauvignon Blanc, as melhores combinações ficam por conta de peixes com temperos marcantes como o Ceviche e o Siri e também carnes de corpo médio e com mais gordura como o cordeiro.

Mas não há nada mais dinâmico para essa experiência do que degustar na prática, e para lhe ajudar a aguçar os sentidos, sugerimos uma harmonização:

  • Pescados

    Salmão com Alcaparras

    Ceviche

Os vinhos Yali são elaborados com filosofia sustentável, agregando diversidade e modernidade aos rótulos. A extensão da vida urbana com a silvestre é transferida aos vinhos que são amigáveis, frescos, vivos, com aromas e sabores equilibrados e que respeitam o meio ambiente.

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