Ficha Técnica

Yalí

Three Lagoons Cabernet Sauvignon

• Tipo: Tinto

• Varietal: Cabernet Sauvignon 85% Shiraz 15% Syrah

• Terroir: Vale do Maipo

• País: Chile

• Safra: 2013

• Teor Alcoólico: 13,50%

• Volume: 750ml

• Temperatura de Serviço: 16º à 18ºC

• Análise Organoléptica:

• Visual: Coloração vermelho rubi profundo

• Olfativo: Nuances de pimenta preta, chocolate e tabaco, proporcionam mais complexidade às expressivas notas de frutas vermelhas e negras maduras como ameixa, mirtilo e cassis.

• Gustativo: Mostra-se firme no paladar.Os taninos maduros dão equilíbrio e estrutura ao vinho, tornando o meio de boca macio e complexo. O retrogosto é marcante, com de nuances de especiarias e boa persistência.

• Vinificação: Seleção final dos cachos Desengace das uvas frescas Maceração pré-fermentativa a frio Uso de leveduras selecionadas Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 26ºC Prensagem descontínua delicada Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês Envase Maturação em cave por 6 meses Rotulagem

• Harmonização: Cordeiro. Lasanha de Berinjela. Massas Condimentadas.

Laudo técnico:

• Álcool: 13,5%