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Yali Wild Swan Rosé
Os vinhos da linha Wild Swan caracterizam-se pelo equilíbrio gustativo, fruto da manipulação delicada desde os tratos com os vinhedos, resultando em vinhos que expressam um espírito jovem, simples e belo como a natureza.
Código do produto: DCH572GF
EAN: 7808725409008
DUN: 27808725409002
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Tipo: Rosé Meio Seco
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Varietal: Cabernet Sauvignon 85% Shiraz 15%
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Produtor: Yalí
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Terroir: Vale Central | Chile
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País: Chile
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 12%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 08º à 10ºC
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Visual: Delicada coloração rosa pêssego, perfeitamente límpido e brilhante.
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Olfativo: Predominado pelos aromas de frutas vermelhas silvestres, complementado com nuances de pomelo rosado, também conhecido como toranja/grapefruit.
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Gustativo: Embora seja refrescante e delicado, possui um bom volume e final persistente.
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- Colheita
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- Maceração pré-fermentativa por um breve período
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- Prensagem descontinua delicado
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- Inóculo de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 14 e 16ºC
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- Clarificação, estabilização e filtração
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- Envase
Laudo técnico
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Teor alcoólico: 12%
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pH: 3,35
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Acidez: 5,58 g/L em ácido tartárico
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Açúcar residual: 8g/L
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Embora seja persistente e tenha bom volume na boca, esse rótulo pede por pratos de médio corpo e que apresentem ingredientes frescos evidenciando assim sua delicadeza.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Escalope de Peixes
Filé ao Molho de Ervas Finas
Risoto de Camarão
Os vinhos Yali são elaborados com filosofia sustentável, agregando diversidade e modernidade aos rótulos. A extensão da vida urbana com a silvestre é transferida aos vinhos que são amigáveis, frescos, vivos, com aromas e sabores equilibrados e que respeitam o meio ambiente.
