• Safra: 2020

  • Teor Alcoólico: 13,5%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 16° a 18°C

  • Maturação: 10 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano - 70% do vinho

  • Visual: Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos

  • Olfativo: Aroma de boa complexidade, com notas de frutas vermelhas e negras como amora e cereja mescladas a nuances de pimentão e especiarias.

  • Gustativo: Vinho de paladar envolvente, apresentando bom volume de boca e taninos em ótima evolução. Notas de amora de tabaco arrematam o retrogosto com boa persistência.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Maceração pré-fermentativa a frio

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica com temperatura de 26ºC a 28ºC

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - Maturação de 70% do vinho por 10 meses em barricas de carvalho francês e americano

  • - Envase

  • - Maturação em cave por 6 meses

  • - Rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 13,5%

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Pratos com sabores intensos, principalmente aqueles que apresentam diferentes tipos de carne ou molhos marcantes são o equilíbrio ideal para um Carmenérè que apresenta taninos em evolução e retrogosto com notas de tabaco com boa persistência.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Carnes Vermelhas

    Coelho

    Lasanha Bolonhesa

Os vinhos Yali são elaborados com filosofia sustentável, agregando diversidade e modernidade aos rótulos. A extensão da vida urbana com a silvestre é transferida aos vinhos que são amigáveis, frescos, vivos, com aromas e sabores equilibrados e que respeitam o meio ambiente.

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