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Yali Wetland Reserva Cabernet Sauvignon
A linha Wetland Reserva é fruto da perfeita integração entre tecnologia e respeito ao meio ambiente. As notas frutadas harmonizam com as nuances da passagem por barricas francesas e americanas. Os vinhos são equilibrados, com taninos maduros e acidez equilibrada, características que os elevam a uma categoria que poucos podem demonstrar.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Cabernet Sauvignon
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Produtor: Yalí
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Terroir: Vale do Maipo | Chile
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País: Chile
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 13%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16° a 18°C
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Maturação: 10 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano - 70% do vinho
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Visual: Coloração vermelho rubi intenso.
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Olfativo: Aroma de frutas frescas como morango, framboesa, mirtilo e amora. Quando ganha oxigênio, destacam-se notas de pimenta preta e suaves nuances de caramelo e chocolate.
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Gustativo: Vinho de bom volume de boca. De estrutura firme, com taninos maduros e boa persistência. O final de boca lembra notas de frutas vermelhas e negras, remetendo ao aroma.
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Maceração pré-fermentativa a frio
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura de 26ºC a 28ºC
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- Prensagem descontínua delicada
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- Maturação de 70% do vinho por 10 meses em barricas de carvalho francês e americano
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- Envase
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- Maturação em cave por 6 meses
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- Rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 13%
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
A combinação ideal com esse vinho de taninos macios e notas de frutas vermelhas fica por conta de pratos que apresentam sabores marcantes e intensos.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Bife Acebolado
Costela Suína
Pizzas
Os vinhos Yali são elaborados com filosofia sustentável, agregando diversidade e modernidade aos rótulos. A extensão da vida urbana com a silvestre é transferida aos vinhos que são amigáveis, frescos, vivos, com aromas e sabores equilibrados e que respeitam o meio ambiente.
