Ficha Técnica

Vistalba

Tomero Cuartel 41 Malbec

• Tipo: Tinto

• Varietal: Malbec

• Terroir: Valle de Uco

• País: Argentina

• Safra: 2019

• Teor Alcoólico: 15,4%

• Volume: 750 ml

• Maturação: 18 meses em barricas e fudres de carvalho

• Temperatura de Serviço: 14 - 16ºC

• Afinamento: 12 meses em cave

TOMERO presta homenagem ao nobre cargo do Tomero que é um verdadeiro guardião da distribuição da água proveniente do degelo da Cordilheira dos Andes. O trabalho do Tomero, canalizando a água pelas valas através dos portões, é essencial para que Todo produtor de Mendoza possui recursos hídricos em suas lavouras. O cuidado e a otimização do uso da água estão intimamente ligados aos valores de Tomero, que desde cedo aprende esse ofício com seus pais e avós, é uma tradição que é. orgulhosamente herdados, desde muito jovens, os filhos dos Tomeros observam os pais realizarem com dedicação esta emocionante tarefa.

• Análise Organoléptica:

• Visual: Coloração vermelho granada intenso com atraentes reflexos violáceos.

• Olfativo: Aromas frutados como os de cereja madura amalgamados com notas de especiarias graças ao seu longo envelhecimento em impacto de madeira.

• Gustativo: Apresenta taninos encorpados e grande harmonia e estrutura para este Malbec que promete grande potencial de envelhecimento e final persistente.

• Vinificação: Seleção final dos cachos; Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias; Fermentação em tanques de cimento com temperatura controlada e remontagens; Primeira etapa de amadurecimento em barricas de carvalho francês de 225 e 500 litros. Segunda etapa de envelhecimento em foudres de 3.500 litros; Estabilização e engarrafamento; Afinamento em cave por 12 meses;

• Harmonização: Canelone de Carne. Churrasco. Nhoque com Ragu de Pato.

Laudo técnico:

• pH: 3,75