Ficha Técnica

Ruca Malen

Ruca Malen Capítulo Tres Malbec de Ânforas

• Tipo: Tinto

• Varietal: Malbec

• Terroir: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza

• País: Argentina

• Safra: 2021

• Teor Alcoólico: 14%

• Volume: 750mL

• Maturação: 10 meses em ânforas de concreto

• Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C

Quando nos conectamos com a natureza e conseguimos interpretá-la, descobrimos diversas expressões de cada terroir. Neste capítulo, mostramos a você como através da técnica, criamos vinhos com estilos diferentes e surpreendentes.

Entendendo o solo e buscando sua melhor expressão, criamos este Malbec preservado em ânforas de concreto, para realçar sua textura e personalidade.

• Análise Organoléptica:

• Visual: Coloração vermelha com nuances violetas.

• Olfativo: Vinho de grande caráter em que se destacam as suas notas de frutas pretas, ervas do campo e suaves notas minerais que lhe conferem complexidade.

• Gustativo: Na boca, possui nervo, frescor e textura mineral que o tornam único.

• Vinificação: Colheita e seleção manual dos cachos; Desengace; Maceração a frio; Fermentação alcóolica com as cascas; Maceração pós fermentativa Fermentação malolática em ânforas de concreto com flora nativa por 10 meses;

• Harmonização: Costela Suína ao Molho Barbecue. Hambúrguer. Mousse de Chocolate Amargo.

Laudo técnico:

• Grau alcóolico: 14%