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Mythic Cellars Vineyard Blanc de Blancs
A Linha Vineyard é pensada para evoluir, por isso, desde o vinhedo, existe um cuidado agroenológico para que se obtenha a melhor matéria –prima, além de um tempo de envelhecimento que faz com que os rótulos atinjam seu máximo potencial.
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Tipo: Branco Seco
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Varietal: Chardonnay 55% Viognier 45%
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Produtor: Mythic Cellars
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Terroir: Luján de Cuyo, Mendoza
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País: Argentina
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Safra: 2019
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 10 - 12ºC
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Visual: Coloração amarelo dourado.
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Olfativo: Vinho bastante frutado com aromas de frutas tropicais como abacaxi, e frutas citricas como lima e tangerina.
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Gustativo: Em boca apresenta uma acidez elegante, onde as frutas tropicais são ressaltadas. Possuí final persistente, com carcaterísticas refrascantes e minerais.
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- Seleção manual dos cachos.
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- A variedade Viognier passa por maceração a frio durante 6 horas dentro da prensa,
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- Após ambas as variedades fermentam em barricas e em alguns barris ambas variedades são fermentadas juntas.
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- 50% da fermentação malolática ocorre nos barris durante a maturação.
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- Após o vinho é estabilizado e engarrafado.
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- O vinho não é clarificado.
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Pratos mais leves e frescos são a harmonização ideal para a refrescância e mineralidade do blend entre Chardonnay e Viognier. Queijos mais frescos como o minas e o coalho ficam deliciosas com este vinho. Outra ótima combinação são massas ao molho de ervas.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Massas com Molhos Leves
Queijos
Desde 2012 a Mythic Cellars dedica-se a criar grandes vinhos pensados para quebrar paradigmas. O nome surge em homenagens aos mitos, que são histórias criadas para explicar tudo o que não possuí uma explicação simples. A vinícola foi criada para quebrar as regras de terroir, para transmitir a expressão de cada cepa além da sua definição já conhecida. Composto por 6 gamas diferentes, o universo Mítico consegue diversificar a sua enologia desde as montanhas que fornecem água para irrigação, até à cuidadosa seleção de barricas para microvinificação.
A vinícola é definida pela liberdade de criar vinhos que reflitam seus ideias, pela busca de reescrever o terroir e as ideias, e pela aventura de criar vinhos que criem novos paradigmas.
