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Mythic Cellars Block Malbec
O Mythic Block Malbec apresenta a máxima expressão das parcelas que foram especialmente selecionadas para sua cepa e é desenvolvido de forma que se obtenha o melhor da matéria-prima. A cada taça, esse rótulo evidencia seu potencial e seu terroir.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Malbec
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Produtor: Mythic Cellars
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Terroir: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
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País: Argentina
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Safra: 2018
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 - 18ºC
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Maturação: 12 meses em barricas de carvalho novas
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Visual: Vermelho violáceo brilhante intenso.
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Olfativo: Em nariz se destacam notas de violetas, frutas vermelhas e especiarias, todos num buque elegante combinado com cacau proveniente da passagem em barrica.
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Gustativo: Apresenta taninos macios e corpo intenso, vinho macio com estrutura e boa persistência em boca.
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- Seleção manual de cachos
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- As uvas são cuidadosamente desengaçadas e o maceração pré-fermentativa a frio durante 6 dias à temperatura inferior a 10ºC
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- Subsequentemente, são realizadas microvinificações com leveduras indígenas em recipientes de 225 a 500 litros para obter vinhos com grande estrutura e complexidade
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- Na barrica, o vinho passa por uma fermentação malolática espontânea e clareia naturalmente após várias trasfegas
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- Estabilização
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- Engarrafamento
Laudo técnico
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Álcool: 14,5%
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Acidez (expressa em ácido tartárico): 5,6 g/L
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pH: 3,6
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Pratos estruturados e com sabores intensos combinam com a presença marcante e persistente desse Malbec no paladar. Temperos pronunciados e carnes de sabores mais fortes são ótimas harmonizações.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carnes de Caça
Massas Condimentadas
Desde 2012 a Mythic Cellars dedica-se a criar grandes vinhos pensados para quebrar paradigmas. O nome surge em homenagens aos mitos, que são histórias criadas para explicar tudo o que não possuí uma explicação simples. A vinícola foi criada para quebrar as regras de terroir, para transmitir a expressão de cada cepa além da sua definição já conhecida. Composto por 6 gamas diferentes, o universo Mítico consegue diversificar a sua enologia desde as montanhas que fornecem água para irrigação, até à cuidadosa seleção de barricas para microvinificação.
A vinícola é definida pela liberdade de criar vinhos que reflitam seus ideias, pela busca de reescrever o terroir e as ideias, e pela aventura de criar vinhos que criem novos paradigmas.
