• Safra: 2021

  • Teor Alcoólico: 12,5%

  • Volume: 1,5 litros

  • Temperatura de Serviço: 10 - 12ºC

  • Visual: Coloração rosa salmão pálido.

  • Olfativo: Apresenta aromas de frutas vermelhas frescas maduras, como framboesas e morangos, também traz aromas florais e adocicados.

  • Gustativo: Vinho equilibrado, acidez presente e taninos leves trazem frescor em boca.

  • - Seleção manual de cachos

  • - Desengace cuidadoso, seguido de prensagem de cada estirpe separadamente com a precaução de lidar com diferentes pressões durante o processo para obter maior extração de aromas e sucos

  • - Cada variedade é fermentada separadamente em baixa

  • - Temperaturas (12ºC) para garantir uma ótima intensidade e delicadeza aromática

  • - Os vinhos são unidos mesclados após o final da fermentação

  • - Estabilização

  • - Engarrafamento

  • - O vinho não passa por fermentação malolática

Laudo técnico
  • Álcool: 12,5%

  • Acidez (expressa em ácido tartárico): 6,6 g/L

  • pH: 3,2

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para um rótulo tão especial como esse, apostar em uma harmonização com sushi não tem erro! A acidez presente e o frescor de seus taninos combinam com a gordura dos peixes. A acidez elevada também permite combinações com sobremesas a base de chocolate branco.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Chocolate Branco

    Queijos

    Sushi

Desde 2012 a Mythic Cellars dedica-se a criar grandes vinhos pensados ​​para quebrar paradigmas. O nome surge em homenagens aos mitos, que são histórias criadas para explicar tudo o que não possuí uma explicação simples. A vinícola foi criada para quebrar as regras de terroir, para transmitir a expressão de cada cepa além da sua definição já conhecida. Composto por 6 gamas diferentes, o universo Mítico consegue diversificar a sua enologia desde as montanhas que fornecem água para irrigação, até à cuidadosa seleção de barricas para microvinificação.

A vinícola é definida pela liberdade de criar vinhos que reflitam seus ideias, pela busca de reescrever o terroir e as ideias, e pela aventura de criar vinhos que criem novos paradigmas.

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