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Chocalan Vitrum Malbec
Provém de microterroirs específicos que se destacam pela sua qualidade e consistência. Com rendimentos muito limitados, obtêm-se as uvas com melhor potencial e concentração para estes vinhos. Grande expressão aromática, um Malbec com notas florais e notas sutis de pimenta.
Código do produto: DCH642GF
EAN: 7804603661414
DUN: 27804603661418
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Tipo: Tinto
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Varietal: Malbec
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Produtor: Chocalan
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Terroir: Vale do Maipo
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País: Chile
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Safra: 2019
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 17ºC
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Maturação: 14 meses em barrica de carvalho francês
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Visual: Vermelho rubi opaco.
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Olfativo: Aromas delicados de frutas negras destacando principalmente cereja negra, um toque de violetas e morangos frescos com especiarias.
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Gustativo: Encorpado, apresenta taninos firmes e macios, final de boca delicado e persistente.
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- Uvas previamente selecionadas de acordo com a tabela de classificação de qualidade
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- Maceração pré-fermentativa durante seis dias em tanques de inox
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- Obtenção do mosto são inoculadas leveduras selecionadas para se realizar a fermentação
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- O vinho permanece nos tanques de 8 a 10 dias em contato com as cascas
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- Vinho é estabilizado
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- Engarrafado
Laudo técnico
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Com final de boca persistente e taninos firmes e macios, esse Malbec chileno harmoniza com pratos que apresentem estrutura em boca. Sabores frutados e adocicados, encontrados em ingredientes como tomates secos e carnes mais suaves potencializam a experiência de degustação deste vinho.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carnes Vermelhas
Cordeiro
Risoto de Tomate Seco
Em 1998, a família Toro Harnecker, fabricantes icônicos de garrafas de vidro para a indústria vinícola chilena, decidiu usar suas próprias garrafas para engarrafar o seu próprio vinho, e foi nas colinas de Chocalan que eles encontraram o lugar ideal para construir seu sonho.
O nome da vinícola é uma homenagem, Chocalan é o nome da pequena cidade onde a vinícola se estabeleceu e reafirma do compromisso da vinícola de expressar as histórias da terra, das pessoas envolvidas no projeto e de todo o lugar em que estiverem, da forma mais sustentável e humana. Na Chocalán, não só se busca o respeito com a ecologia que os rodeia, como também buscam valorizar as pessoas que vivem no local, por isso buscam empregar famílias inteiras, geração após geração, acrescentando o componente humano em cada garrafa de vinho produzida.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Chocalan Vitrum Malbec
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Chocalan
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2019
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Chile
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92 pontos
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Descorchados
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2022
