Chocalan Origen Gran Reserva Viognier

A pureza varietal desses vinhos vem de sua origem. o Objetivo da Viña Chocalan é traduzir o potencial do terroir da zona costeira dos vales do Maipo e San Antonio, mostrando vinhos complexos, com identidade, caráter e personalidade.
Código do produto: DCH647GF
EAN: 7804603661476
DUN: 17804603661473

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Tipo: Branco Seco
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Varietal: Viognier
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Produtor: Chocalan
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Terroir: Vale do Maipo
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País: Chile
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Safra: 2018
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 10º à 12ºC
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Maturação: 40% do vinho matura de 4 a 6 meses em barricas de carvalho de 2º ou 3º uso.
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Visual: Coloração amarelo dourado brilhante
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Olfativo: Aromas intensos, traz frutas secas como damasco, flor de laranjeira e madressilva.
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Gustativo: Vinho equilibrado, macio, com retrogosto longo. Vinho marcante, mas com acidez equilibrada.
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- Colheita manual
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- As bagas são cuidadosamente selecionadas em uma mesa de seleção
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- A fermentação alcoólica ocorre de 13° a 14°C com leveduras selecionadas. 40% do vinho fermenta em barricas de carvalho de 2º ou 3º uso
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- 40% do vinho matura de 4 a 6 meses em barricas de carvalho de 2º ou 3º uso
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- Estabilização
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- Engarrafamento
Laudo técnico
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pH: 3,1
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Açúcar residual: 1,88 g/L
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para um vinho com acidez equilibrada nada melhor que um prato com sabores frescos e molhos cítrico para acompanhar o rótulo. Carnes mais delicadas e leves, também tornam a experiência mais saborosa.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Pato ao Molho de Laranja
Peixes e Frutos do Mar


Em 1998, a família Toro Harnecker, fabricantes icônicos de garrafas de vidro para a indústria vinícola chilena, decidiu usar suas próprias garrafas para engarrafar o seu próprio vinho, e foi nas colinas de Chocalan que eles encontraram o lugar ideal para construir seu sonho.
O nome da vinícola é uma homenagem, Chocalan é o nome da pequena cidade onde a vinícola se estabeleceu e reafirma do compromisso da vinícola de expressar as histórias da terra, das pessoas envolvidas no projeto e de todo o lugar em que estiverem, da forma mais sustentável e humana. Na Chocalán, não só se busca o respeito com a ecologia que os rodeia, como também buscam valorizar as pessoas que vivem no local, por isso buscam empregar famílias inteiras, geração após geração, acrescentando o componente humano em cada garrafa de vinho produzida.