• Safra: 2021

  • Teor Alcoólico: 13,5%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 8 - 12ºC

  • Visual: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

  • Olfativo: Aroma fresco de maracujá, notas críticas com notas sutis de ervas verdes e pimenta branca.

  • Gustativo: Na boca tem sabor intenso com acidez equilibrada e um final generoso. Apresenta corpo médio e uma estrutura bem equilibrada, possuí final fresco e persistente.

  • - Colheita manual durante a primeira semana de abril

  • - Maceração a frio sobre as borras durante 8 dias a 6°C

  • - Fermentação alcoólica entre 11°C - 13°C com leveduras selecionadas

  • - Clarificação

  • - Estabilização

  • - Engarrafamento

Laudo técnico

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para esse Sauvignon Blanc as melhores combinações ficam com pratos leves para equilibrar com o final fresco e a acidez equilibrada. Frutos do mar e saladas são ótimas opções de harmonização.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Massas com Molhos Leves

    Saladas

    Vieiras na Manteiga

Em 1998, a família Toro Harnecker, fabricantes icônicos de garrafas de vidro para a indústria vinícola chilena, decidiu usar suas próprias garrafas para engarrafar o seu próprio vinho, e foi nas colinas de Chocalan que eles encontraram o lugar ideal para construir seu sonho.

O nome da vinícola é uma homenagem, Chocalan é o nome da pequena cidade onde a vinícola se estabeleceu e reafirma do compromisso da vinícola de expressar as histórias da terra, das pessoas envolvidas no projeto e de todo o lugar em que estiverem, da forma mais sustentável e humana. Na Chocalán, não só se busca o respeito com a ecologia que os rodeia, como também buscam valorizar as pessoas que vivem no local, por isso buscam empregar famílias inteiras, geração após geração, acrescentando o componente humano em cada garrafa de vinho produzida.

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