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Chocalan Alexia
O ícone Alexia é uma homenagem a matriarca, uma mulher doce e afetuosa, com amor incondicional por sua família. Este vinho é um blend elegante, onde Cabernet Franc e Merlot geram um equilíbrio perfeito entre caráter e frescor. Uvas de vinhas com mais de 20 anos, selecionadas e colhidas à mão com o maior cuidado, tal como a mãe cuidou da família.
Código do produto: DCH640GF
EAN: 7804603661431
DUN: 17804603661582
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Tipo: Tinto
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Varietal: Cabernet Franc 74% Carménère 5% Merlot 17% Petit Verdot 4%
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Produtor: Chocalan
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Terroir: Vale do Maipo
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País: Chile
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Safra: 2019
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 16º à 18ºC
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Maturação: 18 meses em barrica de carvalho
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Visual: Coloração vermelha brilhante.
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Olfativo: No nariz é poderoso e expressivo, com notas de frutas vermelhas frescas, alcaçuz, cereja, mentol, camadas de chocolate preto e especiarias.
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Gustativo: Grande carácter e estrutura na boca, é um vinho encorpado e com bom volume. Taninos macios e firmes que lhe conferem um elevado potencial de envelhecimento.
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- Colheita manual dos cachos;
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- Maceração a frio em cubas de inox por 10 dias;
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- Fermentação alcóolica em temperatura controlada com leveduras selecionadas;
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- Estágio por 18 meses em barricas de carvalho francês;
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Um vinho tão estruturado e de taninos macios e intensos pede por pratos que acompanhem estas características. Carnes macias e suaves, como cordeiro combinam muito bem com este rótulo. Outra opção de harmonização para este vinho são queijos, principalmente os de sabores mais fortes.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carré de Cordeiro
Queijos
Em 1998, a família Toro Harnecker, fabricantes icônicos de garrafas de vidro para a indústria vinícola chilena, decidiu usar suas próprias garrafas para engarrafar o seu próprio vinho, e foi nas colinas de Chocalan que eles encontraram o lugar ideal para construir seu sonho.
O nome da vinícola é uma homenagem, Chocalan é o nome da pequena cidade onde a vinícola se estabeleceu e reafirma do compromisso da vinícola de expressar as histórias da terra, das pessoas envolvidas no projeto e de todo o lugar em que estiverem, da forma mais sustentável e humana. Na Chocalán, não só se busca o respeito com a ecologia que os rodeia, como também buscam valorizar as pessoas que vivem no local, por isso buscam empregar famílias inteiras, geração após geração, acrescentando o componente humano em cada garrafa de vinho produzida.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Chocalan Alexia
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Chocalan
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2019
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Inglaterra
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92 pontos
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Tim Atkin
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2023
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Chocalan Alexia
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Chocalan
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2019
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Chile
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92 pontos
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Descorchados
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2023
