Vistamar Single Estate Cabernet Sauvignon
O ritmo das uvas. As vinhas Single Estate foram cuidadosamente selecionadas para honrar as especificidades de cada casta. Cada vinho provém da Quinta em que a sua casta melhor se desenvolveu, colhendo bagas concentradas que mais tarde se tornarão vinhos premium expressivos e fiéis ao seu terroir.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Cabernet Sauvignon
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Produtor: Vistamar
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Terroir: Vale do Maipo
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País: Chile
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 - 18°C
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Maturação: Passagem em barricas de carvalho de diferentes usos durante 12 meses.
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Visual: Vermelho violeta com reflexos ruvi
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Olfativo: Frutas vermelhas que lembram groselha preta, ameixa, framboesa e notas de tabaco e chocolate amargo.
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Gustativo: Frutas vermelha e preta suculenta com estrutura firme, taninos finos e envolventes e boa persistência.
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- Seleção final dos cachos
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- Maceração à frio
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- Fermentação alcóolica em temperatura controlada
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- Passagem do vinho em barricas de carvalho de diferentes usos durante 12 meses
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- Estabilização e engarrafamento
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- 6 meses em cave
Laudo técnico
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Teor Alcóolico: 14%
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pH: 3,49
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Açúcar residual: 2,94 g/L
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Acidez Total: 3,38 g/L
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este rótulo pratos com sabores intensos e marcantes são as melhores opções. Você pode optar por massas com molhos mais estruturados e que sejam bem condimentados. Além disso, combinações de sabores agridoces também podem ficar uma delícia nesta harmonização.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carnes de Caça
Massas Condimentadas
Queijos
Risoto de Parma com Figo
Fundada por Cristian Carrasco em 1977, no Vale de CasaBlanca no Chile, a Viña VistaMar possui uma coleção de vinhos que nos convidam a fazer uma pausa e respeitar nossa natureza interior. Estudando seus vinhedos e ciclos, a VistaMar acredita que a chave para o equilíbrio está no tempo. Os vinhedos respeitam o tempo, fazendo dele abundante e não escasso. A vinícola acredita que respeitar o tempo da natureza e a maturação das uvas traz como recompensas os aromas frutados e acidez característica.