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Vistamar Single Estate Pinot Noir
O ritmo das uvas.
As vinhas Single Estate foram cuidadosamente selecionadas para honrar as especificidades de cada casta. Cada vinho provém da Quinta em que a sua casta melhor se desenvolveu, colhendo bagas concentradas que mais tarde se tornarão vinhos premium expressivos e fiéis ao seu terroir.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Pinot Noir
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Produtor: Vistamar
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Terroir: Vale de Casablanca
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País: Chile
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Safra: 2021
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 12 - 16°C
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Maturação: 10 meses em barricas de 300 e 500 litros
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Visual: Vermelho rubi brilhante
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Olfativo: Apresenta grande tipicidade com aromas frutados intensos que lembram framboesas e cerejas com agradáveis notas de rosas, canela e terra húmida.
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Gustativo: Rico em frutas vermelhas frescas e especiarias, corpo delicado, estrutura elegante, bom equilíbrio e intensidade e final longo.
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- Seleção final dos cachos
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- Prensagem cuidadosa das uvas deixando cerca de 20% das bagas inteiras para maior expressão
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- Fermentação alcóolica em temperatura controlada
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- Fermentação malolática
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- Estágio por 10 meses em barricas de 300 e 500 litros
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- Estabilização e engarrafamento
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- 6 meses em cave
Laudo técnico
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Álcool: 13,5%
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pH: 3,64
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Acidez tota: 3 g/lt
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Açúcar residual: 2,64 g/lt
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Esse rótulo de corpo elegante harmoniza muito bem com embutidos. Outra opção para o Pinot Noir são peixes mais gordurosos. Para quem preferir algo mais prático, uma tábua de queijos pode ser uma ótima harmonização também!
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Peixes Ricos em Gordura
Presunto Parma
Queijos
Fundada por Cristian Carrasco em 1977, no Vale de CasaBlanca no Chile, a Viña VistaMar possui uma coleção de vinhos que nos convidam a fazer uma pausa e respeitar nossa natureza interior. Estudando seus vinhedos e ciclos, a VistaMar acredita que a chave para o equilíbrio está no tempo. Os vinhedos respeitam o tempo, fazendo dele abundante e não escasso. A vinícola acredita que respeitar o tempo da natureza e a maturação das uvas traz como recompensas os aromas frutados e acidez característica.
