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Vistamar Reserva Carménère
As uvas Vistamar Reserva vêm de terroirs conhecidos por sua qualidade enológica: a costa do Pacífico, o Piemonte dos Andes e as colinas de Maule. Os seus vinhos são únicos, unidos pelo seu microclima frio que permite que as uvas amadureçam lentamente entregando vinhos de qualidade excecional.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Carménère
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Produtor: Vistamar
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Terroir: Vale do Maule
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País: Chile
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 - 18°C
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Maturação: 25% do vinho estagia em barricas de carvalho de 2° uso.
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Visual: Vermelho púrpura com reflexos rubi
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Olfativo: Aromas de frutas como amoras e cerejas, e também notas de ervas frescas.
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Gustativo: Toque de especiarias e frutado, de corpo médio com sabores de frutas vermelhas e pretas, como framboesas e mirtilos.
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- Seleção final dos cachos
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- Fermentação com leveduras selecionadas
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- Fermentação malolática
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- 25% do vinho estagia em barricas de carvalho de 2º uso
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- Estabilização e engarrafamento
Laudo técnico
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Teor alcóolico: 13,5%
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pH: 3,54
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Acidez total: 3,41 g/L
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Açúcar residual: 5,31 g/L
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Um dos segredos de uma boa harmonização é combinar pratos de corpo médio com vinhos de média estrutura também. Por isso, para esse rótulo, nada melhor que combiná-lo com pratos que tenham presença no paladar. Carnes suínas e vermelhas formam uma ótima combinação! Se você preferir molhos a base de tomate, para acompanhar tanto as carnes como massas e risotos também podem ser utilizados.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Lombo Suíno Caramelizado
Massa ao Molho de Tomate
Pimentão Recheado
Queijos
Fundada por Cristian Carrasco em 1977, no Vale de CasaBlanca no Chile, a Viña VistaMar possui uma coleção de vinhos que nos convidam a fazer uma pausa e respeitar nossa natureza interior. Estudando seus vinhedos e ciclos, a VistaMar acredita que a chave para o equilíbrio está no tempo. Os vinhedos respeitam o tempo, fazendo dele abundante e não escasso. A vinícola acredita que respeitar o tempo da natureza e a maturação das uvas traz como recompensas os aromas frutados e acidez característica.
