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Primitivo Di Manduria Papale Linea Oro Dop
Um belo convite a uma degustação sem pressa, apenas com o desejo de apreciar o verdadeiro terroir da região de Puglia. Este rico e encorpado vinho ganha complexidade ao maturar em barricas de carvalho francês e americano durante 10 meses.
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Tipo: Tinto Meio Seco
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Varietal: Primitivo
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Produtor: Varvaglione
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Terroir: Manduria - Provincia di Taranto - Puglia | Itália
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País: Itália
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Safra: 2017
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC
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Maturação: 10 meses em barricas de carvalho francês e americano
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Visual: Coloração vermelho rubi.
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Olfativo: Aroma intenso com notas de ameixa, frutos do bosque e toques amadeirados.
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Gustativo: Em boca é um vinho estruturado e persistente.
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Maceração pré-fermentativa a frio
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura entre 26ºC e 28ºC
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- Prensagem descontínua delicada
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- Fermentação malolática
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- Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês e americano durante 10 meses
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- Estabilizações, envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 14%
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Esse clássico italiano que traz notas de frutos do bosque e nuances amadeiradas harmoniza muito bem com pratos estruturados e com sabores fortes e pronunciados.
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Codorna ao Molho de Vinho Tinto
Polenta Mole com Ragu de Cordeiro
Queijos
Fundada em 1921 a Varvaglione sempre buscou a excelência, guiada pelo objetivo de explorar o melhor das castas da região a filosofia da vinícola se baseia no binómio tradição – inovação. A empresa zela pela qualidade dos seus vinhos no campo com uma criteriosa seleção das uvas, criteriosa escolha das vindimas, meticuloso controlo do processo de vinificação e constante pesquisa para aperfeiçoar as técnicas de adega.
Hoje a vinícola está em sua quarta geração, que busca junta seu objetivo de manter a história familiar e qualidade reconhecida ao longo dos anos concomitante com a tecnologia e inovação da sua produção.
Trazer para a garrafa o encanto da cultura de um território único: este é o ambicioso projeto de Varvaglione 1921.
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