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Varvaglione 12 e Mezzo Masseria Malvasia Del Salento IGP Branco
As masserias são fazendas antigas construídas em pedra, muito tradicionais da região de Puglia, na Itália, estas construções surgiram entre os séculos XVI e XVIII como forma de proteger animais e alimentos de roubos por causa das invasões que a região sofria. Estas construções eram a base do trabalho no campo e fonte da economia rural da região. Esta linha é uma homenagem a estas construções, por isso o rótulo traz os desenhos da tradicional construção.
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Tipo: Branco Meio Seco
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Varietal: Malvasia Branca
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Produtor: Varvaglione
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Terroir: Salento - Puglia
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País: Itália
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Safra: 2021
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Teor Alcoólico: 12,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 8 - 12ºC
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Visual: Coloração amarelo palha com reflexos dourados.
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Olfativo: No nariz é aromático, traz notas herbáceas de lichia e frutas tropicais.
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Gustativo: Vinho equilibrado e saboroso com acidez agradável
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Maceração pré-fermentativa a frio durante 24h
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- Prensagem descontínua delicada
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- Limpeza estática do mosto
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura de 14ºC
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- Afinamento em tanques de aço inoxidável
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- Estabilizações, envase e rotulagem
Laudo técnico
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Com notas herbáceas de lichia e frutas tropicais, esse rótulo harmoniza com pratos frescos. A acidez provoca a sensação de limpeza do paladar de forma agradável, por isso carnes brancas com mais gordura, como salmão, podem combinam muito bem.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Ceviche
Frutos do Mar
Saladas
Fundada em 1921 a Varvaglione sempre buscou a excelência, guiada pelo objetivo de explorar o melhor das castas da região a filosofia da vinícola se baseia no binómio tradição – inovação. A empresa zela pela qualidade dos seus vinhos no campo com uma criteriosa seleção das uvas, criteriosa escolha das vindimas, meticuloso controlo do processo de vinificação e constante pesquisa para aperfeiçoar as técnicas de adega.
Hoje a vinícola está em sua quarta geração, que busca junta seu objetivo de manter a história familiar e qualidade reconhecida ao longo dos anos concomitante com a tecnologia e inovação da sua produção.
Trazer para a garrafa o encanto da cultura de um território único: este é o ambicioso projeto de Varvaglione 1921.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Varvaglione 12 e Mezzo Masseria Malvasia Del Salento IGP Branco
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Varvaglione
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2021
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Itália
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98 pontos
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Monica Larner - Wine Advocate
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2020
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