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Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Del Salento Igp
O 12 e Mezzo Malvasia del Salento é a interpretação da Varvaglione para uma das castas brancas mais tradicionais do sul da Itália. Assim como os demais vinhos da linha 12 e Mezzo, o nome faz referência ao teor alcoólico de 12,5%, uma proposta que busca aliar intensidade aromática, frescor e facilidade de consumo.
Produzido na província de Taranto, no coração de Salento, região da Puglia marcada pela influência dos mares Jônico e Adriático. O clima quente e ensolarado permite excelente maturação das uvas, enquanto as brisas marítimas ajudam a preservar frescor e expressão aromática. A Malvasia Bianca encontra nesse terroir condições ideais para revelar seu perfil exuberante e elegante.
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Tipo: Branco Meio Seco
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Varietal: Malvasia Branca
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Produtor: Varvaglione
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Terroir: Provincia di Taranto - Puglia | Itália
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País: Itália
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 12,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 08º à 10ºC
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Visual: Clara coloração amarelo palha.
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Olfativo: Possui grande intensidade aromática. Notas de frutas tropicais expressam todo o caráter varietal enquanto nuances de mel e baunilha aportam elegância e complexidade ao olfato.
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Gustativo: Em boca é bastante frutado. O aroma adocicado é balanceado por uma acidez viva e refrescante que garante boa persistência.
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- Seleção final dos cachos;- Desengace das uvas frescas;- Maceração pré-fermentativa a frio durante 24h;- Prensagem descontínua delicada;- Limpeza estática do mosto;- Uso de leveduras selecionadas;- Fermentação alcoólica com temperatura de 14ºC;- Afinamento em tanques de aço inoxidável;- Estabilizações, envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 12,5%
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para apreciar este rótulo fácil de beber você pode optar por queijos para momentos descontraídos. Além disso, seu frescor e notas tropicais combinam com saladas bem elaboradas e pescados.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Pescados
Queijos
Saladas
Varvaglione nasceu na Puglia em 1921, e construiu sua história unindo a tradição de uma vinícola familiar à constante busca por inovação e a elaboração de vinhos de qualidade.
Atualmente, a vinícola é conduzida pela quarta geração da família, que ao longo de mais de um século, tornou-se uma das principais representantes dos vinhos do sul da Itália, mantendo o alto padrão de seus produtos e ao mesmo tempo preservando a identidade do território e de suas variedades autóctones.
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