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Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Del Salento Igp
Um dos rótulos mais importantes da Varvaglione, o 12 e Mezzo Malvasia del Salento refere-se ao grau alcóolico de todos os vinhos que fazem parte desta linha.
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Tipo: Branco Meio Seco
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Varietal: Malvasia Branca
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Produtor: Varvaglione
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Terroir: Provincia di Taranto - Puglia | Itália
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País: Itália
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 12,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 08º a 10ºC
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Visual: Clara coloração amarelo palha.
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Olfativo: Possui grande intensidade aromática. Notas de frutas tropicais expressam todo o caráter varietal enquanto nuances de mel e baunilha aportam elegância e complexidade ao olfato.
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Gustativo: Em boca é bastante frutado. O aroma adocicado é balanceado por uma acidez viva e refrescante que garante boa persistência.
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- Seleção final dos cachos;- Desengace das uvas frescas;- Maceração pré-fermentativa a frio durante 24h;- Prensagem descontínua delicada;- Limpeza estática do mosto;- Uso de leveduras selecionadas;- Fermentação alcoólica com temperatura de 14ºC;- Afinamento em tanques de aço inoxidável;- Estabilizações, envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 12,5%
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para apreciar este rótulo fácil de beber você pode optar por queijos para momentos descontraídos. Além disso, seu frescor e notas tropicais combinam com saladas bem elaboradas e pescados.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Pescados
Queijos
Saladas
Fundada em 1921 a Varvaglione sempre buscou a excelência, guiada pelo objetivo de explorar o melhor das castas da região a filosofia da vinícola se baseia no binómio tradição – inovação. A empresa zela pela qualidade dos seus vinhos no campo com uma criteriosa seleção das uvas, criteriosa escolha das vindimas, meticuloso controlo do processo de vinificação e constante pesquisa para aperfeiçoar as técnicas de adega.
Hoje a vinícola está em sua quarta geração, que busca junta seu objetivo de manter a história familiar e qualidade reconhecida ao longo dos anos concomitante com a tecnologia e inovação da sua produção.
Trazer para a garrafa o encanto da cultura de um território único: este é o ambicioso projeto de Varvaglione 1921.
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