• Safra: 2019

  • Teor Alcoólico: 12,5%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 6 - 8 ° C

  • Visual: Coloração rosa pêssego, com perfeia limpidez e de brilho intenso.

  • Olfativo: Sedutor encontro entre frutas vermelhas frescas e flores brancas.

  • Gustativo: Leve, refrescante e delicado. Perfeito para ser consumido "in pureza". Sua acidez balanceada com o médio teor alcoólico contribui para uma apreciação plena e convidativa.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Breve maceração pré-fermentativa a frio

  • - Separação do mosto

  • - Clarificação do mosto por flotação utilizando nitrogênio

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15°C)

  • - Parada de fermentação ao atingir 12,5% de teor alcoólico

  • - Contato prolongado com os sedimentos da fermentação (Sur Lie)

  • - Estabilizações, filtrações, envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 12,5%

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para este rótulo convidativo, as harmonizações ficam por conta de pratos versáteis: queijos e saladas são ótimas opções. Você ainda pode combinar este rótulo com frutos do mar ou peixes grelhados para tornar a hormonização mais elaborada.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Frutos do Mar

    Queijos

    Saladas

Fundada em 1921 a Varvaglione sempre buscou a excelência, guiada pelo objetivo de explorar o melhor das castas da região a filosofia da vinícola se baseia no binómio tradição – inovação. A empresa zela pela qualidade dos seus vinhos no campo com uma criteriosa seleção das uvas, criteriosa escolha das vindimas, meticuloso controlo do processo de vinificação e constante pesquisa para aperfeiçoar as técnicas de adega.

Hoje a vinícola está em sua quarta geração, que busca junta seu objetivo de manter a história familiar e qualidade reconhecida ao longo dos anos concomitante com a tecnologia e inovação da sua produção.

Trazer para a garrafa o encanto da cultura de um território único: este é o ambicioso projeto de Varvaglione 1921.

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