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Montes Twins Red Blend
O rótulo Twins combina 4 variedades excepcionais. A estrutura e complexidade do Cabernet Sauvignon estão muito bem alinhadas com o frescor do Tempranillo, o volume e solidez do Syrah, e a textura e intensidade aromática do Carménère, que juntas nos permitem criar um blend dos terroirs do Colchagua, Apalta e Marchigüe em cada garrafa.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Cabernet Sauvignon 35% Carménère 25% Tempranillo 30% Syrah 10%
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Produtor: Montes
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Terroir: Vale do Colchagua
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País: Chile
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Safra: 2021
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C
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Maturação: 10 meses em barrica de carvalho francês. 40% das barricas são novas.
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Visual: Apresenta coloração vermelha escura com nuances violáceas.
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Olfativo: Seus aromas são de frutas frescas, como morangos, ameixas vermelhas e cerejas. Notas de especiarias doces como baunilha, canela e noz-moscada, combinam-se com notas tostadas que resultam em café mocca, doce de leite e licor de cassis.
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Gustativo: Em boca é atrativo, com volume médio, boa frescura e agradável persistência devido aos seus taninos macios e sensação doce no paladar.
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- Seleção final dos cachos;
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- Maceração à frio em temperatura controlada de 10°C de 3 a 4 dias;
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- Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas por 10 a 15 dias;
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- Fermentação malolática em tanques de aço inoxidável;
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- 50% do vinho matura em barricas de carvalho francês de 1°, 2° e 3° uso com capacidade de 225 litros por 12 meses;
Laudo técnico
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Álcool V/V: 14,5%
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pH: 3,51
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Açúcar Residual: 6,4g/L
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este Red Blend você pode apostar em harmonizações com molhos mais intensos e bem condimentados. Carnes vermelhas são ótimas opções para harmonizar com este rótulo e são ótimos acompanhamentos ara massas e risotos. Queijos de sabor mais forte como o parmesão também são uma combinação ótima para o seu momento de degustação.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Boeuf Bourguignon
Massa a Bolonhesa
Risoto de Parmesão
Foi em 1987 que Aurelio Montes e Douglas Murray, com ampla experiência no mundo do vinho, quiseram realizar seus sonhos de produzir vinhos de qualidade muito superior ao que se produzia no Chile naquela época. Em 1988 juntaram-se aos outros dois sócios originais, Alfredo Vidaurre e Pedro Grand, cada um dando sua contribuição especial e complementar, criando assim a Viña Montes, originalmente denominada Discover Wine Ltda.
A fama não demorou a chegar quando, com todo o esforço e paixão, foi criado o primeiro Montes Alpha Cabernet Sauvignon, um vinho verdadeiramente diferente dos chilenos então disponíveis no mercado. Concentrado, complexo e sério, teve sucesso imediato e nos mostrou que haviam escolhido o caminho certo, pensando nos atributos que os mercados internacionais desejavam. A versão 1987 deste Cabernet Sauvignon foi o primeiro vinho verdadeiramente premium exportado pelo Chile.
Atualmente a Viña Montes segue sendo sinônimo de qualidade e consistência, mas sempre focada em inovação e buscando produções mais inteligentes e sustentáveis, se consagrando assim como uma das joias do vinho chileno.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Montes Twins Red Blend
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Montes
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2021
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Inglaterra
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89 pontos
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Tim Atkin
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2023
