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Montes Alpha Cabernet Sauvignon
Montes Alpha, o vinho pioneiro que abriu caminho para todos os outros vinhos premium chilenos. Permanece como o número 1 no nicho de vinhos premium chilenos, tendo comprovado desde cedo a credibilidade da Viña Montes como produtor de vinhos premium de classe mundial. Todos os vinhos Alpha receberam ‘Top Scoring’ e ‘Best Value’ da influente revista Wine Spectator: uma grande conquista para os vinhos chilenos neste nível de preço.
Código do produto: DCH834GF
EAN: 715126000116
DUN: 10715126000113
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Cabernet Sauvignon 90% Merlot 10%
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Produtor: Montes
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Terroir: Vale de Colchagua
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País: Chile
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Safra: 2021
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Teor Alcoólico: 14,5%
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Volume: 750 ML
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Temperatura de Serviço: 16º à 18ºC
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Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês
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Visual: Cor vermelha rubi profunda
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Olfativo: O seu aroma é complexo, apresentando frutos vermelhos como cerejas, morangos e salsaparrilha. Também se percebem notas de caixa de charuto e pimenta-do-reino, entrelaçadas com licor de cassis e a tosta que lhe conferem os seus 12 meses em barricas francesas.
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Gustativo: Na boca é equilibrado, com bom corpo, com taninos redondos que permanecem por muito tempo na boca, revelando-se finalmente vibrante e saboroso.
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- Colheita manual das uvas;
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- Fermentação com leveduras selecionadas;
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- Fermentação malolática em tanques de inox e cubas de concreto
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- Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês
Laudo técnico
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pH: 3,56
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Acidez Total (H2SO4): 3,7 g/Lt
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Açúcar Residual: 3,3 g/Lt
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este rótulo, as melhores harmonizações ficam por conta de carnes que apresentem mais estrutura. Você ainda pode optar por massas com molhos mais untuosos para tornar a combinação ainda melhor!
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carnes Vermelhas
Espaguete à Carbonara
Paleta de Cordeiro
Foi em 1987 que Aurelio Montes e Douglas Murray, com ampla experiência no mundo do vinho, quiseram realizar seus sonhos de produzir vinhos de qualidade muito superior ao que se produzia no Chile naquela época. Em 1988 juntaram-se aos outros dois sócios originais, Alfredo Vidaurre e Pedro Grand, cada um dando sua contribuição especial e complementar, criando assim a Viña Montes, originalmente denominada Discover Wine Ltda.
A fama não demorou a chegar quando, com todo o esforço e paixão, foi criado o primeiro Montes Alpha Cabernet Sauvignon, um vinho verdadeiramente diferente dos chilenos então disponíveis no mercado. Concentrado, complexo e sério, teve sucesso imediato e nos mostrou que haviam escolhido o caminho certo, pensando nos atributos que os mercados internacionais desejavam. A versão 1987 deste Cabernet Sauvignon foi o primeiro vinho verdadeiramente premium exportado pelo Chile.
Atualmente a Viña Montes segue sendo sinônimo de qualidade e consistência, mas sempre focada em inovação e buscando produções mais inteligentes e sustentáveis, se consagrando assim como uma das joias do vinho chileno.
