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Montes Winemaker’s Choice Sauvignon Blanc
Os vinhos Montes Winemaker’s Choice são verdadeiros embaixadores, representando o excelente valor que o Chile pode oferecer para beber no dia a dia. As uvas são colhidas à mão e transportadas para a adega com o máximo cuidado, para minimizar os danos ao cacho.
Código do produto: DCH832GF
EAN: 715126000208
DUN: 20715126000202
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Tipo: Branco Seco
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Varietal: Sauvignon Blanc
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Produtor: Montes
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Terroir: Vale Central
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País: Chile
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Safra: 2022
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Teor Alcoólico: 13,5%
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Volume: 750 ML
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Temperatura de Serviço: 12º à 14ºC
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Visual: Amarelo palha brilhante
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Olfativo: Os aromas do vinho são diversos, mas principalmente de frutas brancas frescas, incluindo pêssego branco, abacaxi e raspas de limão. Há também notas verdes, como buxo e brotos de tomate.
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Gustativo: Na boca é fresco com acidez crocante, com corpo leve mas final longo.
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- Colheita manual dos cachos;
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- Maceração carbônica pré-fermentativa;
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- Fermentação alcóolica com leveduras selecionadas.
Laudo técnico
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pH: 3,1
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Acidez Total (H2SO4): 3,87 g/lt
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Açúcar Residual: 1,55 g/lt
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Este Sauvignon Blanc harmoniza muito bem com pratos de média estrutura e ingredientes cremosos e untuosos. Você pode apostar em frutos do mar e peixes empanados e ainda combinar isso a molhos cremosos. Seguindo essa ideia, saladas bem elaboradas também são ótimas opções. Peixes com mais gordura formam uma combinação e tanto com este vinho.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Camarão Empanado
Ceviche
Salada Caesar
Foi em 1987 que Aurelio Montes e Douglas Murray, com ampla experiência no mundo do vinho, quiseram realizar seus sonhos de produzir vinhos de qualidade muito superior ao que se produzia no Chile naquela época. Em 1988 juntaram-se aos outros dois sócios originais, Alfredo Vidaurre e Pedro Grand, cada um dando sua contribuição especial e complementar, criando assim a Viña Montes, originalmente denominada Discover Wine Ltda.
A fama não demorou a chegar quando, com todo o esforço e paixão, foi criado o primeiro Montes Alpha Cabernet Sauvignon, um vinho verdadeiramente diferente dos chilenos então disponíveis no mercado. Concentrado, complexo e sério, teve sucesso imediato e nos mostrou que haviam escolhido o caminho certo, pensando nos atributos que os mercados internacionais desejavam. A versão 1987 deste Cabernet Sauvignon foi o primeiro vinho verdadeiramente premium exportado pelo Chile.
Atualmente a Viña Montes segue sendo sinônimo de qualidade e consistência, mas sempre focada em inovação e buscando produções mais inteligentes e sustentáveis, se consagrando assim como uma das joias do vinho chileno.
