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Feudi di San Gregório Taurasi Docg
Em Taurasi, a uva Aglianico encontra a sua terra ideal – vulcânica – dando vida a um vinho cheio e equilibrado
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Tipo: Tinto
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Varietal: Aglianico
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Produtor: Feudi Di San Gregório
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Terroir: Taurasi | Itália
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País: Itália
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Safra: 2016
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC
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Maturação: 18 meses em barrica francesa de média tostagem
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Visual: Um vinho de coloração vermelho rubi brilhante com reflexos granada.
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Olfativo: Aroma intenso de cerejas, canela, noz-moscada, baunilha e anis estrelado.
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Gustativo: O sabor é cheio e equilibrado com taninos macios e agradáveis, que conferem uma ótima persistência.
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Maceração pré-fermentativa a frio
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura de 24ºC a 26ºC
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- Prensagem descontínua delicada
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- Maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês de média tostagem
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- Envase
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- Maturação em cave por 9 meses
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- Rotulagem
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
De ótima persistência e taninos macios e agradáveis, as melhores harmonizações para este rótulo são pratos de sabores intensos e bem estruturados, como cortes de carnes mais suculentos e com molhos de acompanhamento.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Bife de Alcatra
Codorna ao Molho de Vinho Tinto
Filé à Parmegiana
Um dos pilares da Feudi di San Gregorio é a crença de que uma garrafa de vinho e uma obra de arte compartilham o mesmo processo criativo. O amor e a paixão infundidos no cultivo das vinhas, o esforço na colheita das uvas e a espera paciente do envelhecimento do vinho, conferem a cada garrafa uma personalidade própria, transformando-a numa autêntica obra de arte. Esses são os mesmos sentimentos e emoções que guiam os artistas em seu processo criativo ao fazer uma escultura, uma fotografia, uma pintura ou uma instalação.
A vinícola está localizada na privilegiada Irpinia, uma região histórica dos Apeninos da Campânia, é um território vitícola e vitivinícola único, onde as vinhas sempre coexistiram com árvores frutíferas, bosques, oliveiras e ervas: um território acidentado, mas suave, com uma identidade forte e genuína.
A viticultura da Campânia é a combinação de muitos “contos”, histórias de populações que preservaram as tradições mais antigas, reunindo um mosaico de comunidades, vales, colinas, memórias e culturas que a história consolidou ao longo do tempo. O vinho não é um mero produto, mas um testemunho da vida num território. Cada vinho da Feudi di San Gregorio fala da região onde se originou, conta histórias das pessoas que o criaram geração após geração.
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