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Reserve Tawny
Explosão de aromas e complexidade. Vivo e com longa guarda. Assim define-se o Special Reserve Tawny com seus 7 anos de maturação em barricas, revela-se maduro, evoluído e respeitável.
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Tipo: Tinto Licoroso
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Varietal: Tinta Barroca 20% Tinta Roriz 20% Tinto Cão 25% Touriga França 30%
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Produtor: Kopke
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Terroir: Douro | Portugal
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País: Portugal
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Teor Alcoólico: 19,5 %
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 12 - 14 °C
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Maturação: 7 anos
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Visual: Coloração castanha, com delicadas notas alaranjadas.
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Olfativo: Um poderoso e rico bouquet denotando especiarias com toques sutis de baunilha e café.
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Gustativo: Complexo, harmonioso com final longo e marcante.
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- Colheita manual
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- Seleção de cachos
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- Desengace e esmagamento
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- Fermentação alcoólica (28 - 30°C)
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- Adição de aguardente vínica
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- 7 anos de maturação em barricas
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- Envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 19,5%
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pH: 3,60
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Acidez Total: 4,10 g/L de ácido tartárico
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Açúcares totais em glicose: 104,0 g/L
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este Reserve Tawny, sobremesas são ótimas opções de pratos para harmonizar, principalmente aquelas a base de chocolates. Frutas brancas, como maçã, também são um bom ingrediente para esta harmonização.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Chocolate com Alto Teor de Cacau
Chocolates
Torta de Maçã com Canela
A Kopke está desde 1638 criando experiências com vinhos carregando ao longo de gerações o legado de sua história. Conhecida como a marca mais antiga de Vinho do Porto, a Kopke foi fundada por uma família alemã, mantendo ao longo dos séculos a alta qualidade de seus vinhos.
