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Kopke 30 Years Old Tawny
Vivo e no auge de sua finesse sensorial, possui aromas e sabores que nos levam a perceber que grandes vinhos do Porto suportam a força do tempo e evoluem para nosso deleite.
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Tipo: Tinto Licoroso
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Produtor: Kopke
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Terroir: Douro | Portugal
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País: Portugal
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Teor Alcoólico: 20%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 12 - 14 °C
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Maturação: 30 anos
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Visual: De cor âmbar com nuances esverdeadas.
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Olfativo: Nariz intenso e de grande complexidade, onde predominam os aromas a frutos secos, harmoniosamente combinados com toques de baunilha e mel.
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Gustativo: Maravilhosamente equilibrado, untuoso e muito concentrado. Final sublime e duradouro.
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- Colheita manual
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- Seleção de cachos
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- Desengace e esmagamento
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- Fermentação alcoólica, esta ocorrendo em típicos lagares (28 - 30°C)
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- Adição de aguardente vínica
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- 30 anos de maturação em barricas, aproximadamente
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- Concepção do blend
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- Envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 20,0%
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pH: 3,53
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Acidez Total: 4,70 g/L de ácido tartárico
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Açúcares totais em glicose: 130,0 g/L
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos têm a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
O final de boca longo e convidativo deste Fine Ruby combina com sobremesas à base de chocolates, que tenham notas de cacau para harmonizar com o vinho. Outra boa opção são tortas e doces com maça para combinar com as notas de frutas maduras do rótulo.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Queijos
A Kopke está desde 1638 criando experiências com vinhos carregando ao longo de gerações o legado de sua história. Conhecida como a marca mais antiga de Vinho do Porto, a Kopke foi fundada por uma família alemã, mantendo ao longo dos séculos a alta qualidade de seus vinhos.
