• Safra: 2013

  • Teor Alcoólico: 20%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 12 - 14 °C

  • Maturação: 4 a 6 anos

  • Visual: Coloração vermelho escuro, com reflexos violáceos.

  • Olfativo: Nariz exuberante e intenso, onde os aromas de frutas negras maduras predominam, envolvidos em ligeiras notas balsâmicas e de especiarias, como a pimenta negra.

  • Gustativo: Na boca entra suave e delicado, mas muito untuoso. Os taninos pujantes e ao mesmo tempo macios, conjugam-se na perfeição entre a doçura e acidez. Termina longo e aveludado.

  • - Colheita manual

  • - Seleção de cachos

  • - Desengace e esmagamento

  • - Fermentação alcoólica, esta ocorrendo em típicos lagares (28 - 30°C)

  • - Adição de aguardente vínica

  • - 4 a 6 anos de maturação em barricas

  • - Envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 20,0%

  • pH: 3,44

  • Acidez Total: 5,01 g/L de ácido tartárico

  • Açúcares totais em glicose: 96,0 g/L

Lucas Simões | Enólogo e Sommelier

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Este rótulo é encorpado e traz notas de especiarias e frutas negras. O chocolate amargo complementa essa sensação em boca, sendo assim uma ótima harmonização. No caso de carnes vermelhas, quando acompanhadas por molhos mais marcantes, como madeira ou amêndoas e nozes, formam uma combinação excepcional.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Chocolate com Alto Teor de Cacau

    Chocolates

    Filé ao Molho de Nozes

A Kopke está desde 1638 criando experiências com vinhos carregando ao longo de gerações o legado de sua história. Conhecida como a marca mais antiga de Vinho do Porto, a Kopke foi fundada por uma família alemã, mantendo ao longo dos séculos a alta qualidade de seus vinhos.

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