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Cerro del Toro Reserva Viognier
As parcelas selecionadas para a linha clássica estão localizadas na encosta do morro voltada para o Atlântico, a dois quilômetros da costa. Lá, as raízes exploram em solos rochosos e as uvas amadurecem recebendo a brisa fresca do mar. O fruto é colhido à noite para preservar todo o seu potencial.
Código do produto: DUR033GF
EAN: 781159058318
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Tipo: Branco Seco
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Varietal: Viognier
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Produtor: Cerro Del Toro
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Terroir: Piriápolis, Maldonado, Uruguai
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País: Uruguai
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 12,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 8º à 12ºC
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Visual: Coloração amarelo palha com reflexos dourados.
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Olfativo: Ampla expressão de aromas de frutas brancas e flores.
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Gustativo: Vinho equilibrado com boa estrutura e corpo, e um toque de mineralidade.
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- Seleção e colheita manual dos cachos
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- Desengace
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- Fermentação alcóolica com leveduras selecionadas
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- 9 meses em contato com as borras
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- Filtração
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- Estabilização
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- Engarrafamento
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para harmonizar com o sutil toque mineral e a boa estrutura desse vinho nada melhor que peixes gordurosos e com temperos mais intensos como os sushis e o bacalhau. Esse rótulo combinado a essas opções de alimentação provocará a sensação de limpeza do paladar devido a sua mineralidade e acidez.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Bacalhau
Queijos
Sushi
A Bodega Cerro del Toro, propriedade da família Kambara, é um projeto vitivinícola uruguaio que nasceu em 2016 com a vocação de produzir vinhos de alta qualidade em uma localização privilegiada na costa de Maldonado. A vinícola está localizada em Piriápolis, na encosta nordeste do Cerro del Toro, em um campo de 800 hectares, dos quais 28 estão atualmente em produção.
O terroir da vinícola é privilegiado, a 2Km do oceano Atlântico as videiras se desenvolvem em solos pedregosos e as uvas maturam sob efeito da brisa marítima, proporcionando características únicas. A adega desenvolve linhas de vinhos varietais e de lote, com o objetivo de expressar o seu verdadeiro caráter atlântico.
