Cerro del Toro Reserva Cabernet Franc | Merlot
A riqueza e diversidade do solo e a proximidade com o Oceano Atlântico são a mistura perfeita para obter vinhos com um carácter particular. As diferentes castas deste vinho são colhidas à noite e recebem um cuidado meticuloso para extrair o seu máximo potencial.
A elegante mistura de duas vinhas tradicionais francesas (Cabernet Franc e Merlot) perfeitamente adaptadas ao solo rochoso das encostas do Cerro del Toro nos trazem um vinho único.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Cabernet Franc 60% Merlot 40%
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Produtor: Cerro Del Toro
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Terroir: Piriápolis, Maldonado, Uruguai
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País: Uruguai
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 15 - 18ºC
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Maturação: Breve passagem por barricas de carvalho
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Visual: Vermelho rubi intenso
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Olfativo: Aroma intenso de frutas negras, frutas vermelhas, compota e especiarias
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Gustativo: Vinho bem estruturado, possuí ataque inicial frutado e taninos macios.
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- Seleção e colheita manual dos cachos durante a noite
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- Desengace e maceração a frio por 24 horas
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- Fermentação alcoólica com temperatura controlada de ambas as uvas separadamente
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- Fermentação malolática em tanques de inox
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- Passagem breve por barrica de carvalho
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- Blend
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- Estabilização e engarrafamento
Laudo técnico
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para este rótulo que traz aromas de especiarias e compota, pratos de médio corpo são as opções ideias. Além disso, ingredientes que tenham sabores terrosos e marcantes ou carnes suculentas como o filé harmonizam muito bem com esse vinho estruturado.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Filé Grelhado
Queijos
Risoto de Shitake
A Bodega Cerro del Toro, propriedade da família Kambara, é um projeto vitivinícola uruguaio que nasceu em 2016 com a vocação de produzir vinhos de alta qualidade em uma localização privilegiada na costa de Maldonado. A vinícola está localizada em Piriápolis, na encosta nordeste do Cerro del Toro, em um campo de 800 hectares, dos quais 28 estão atualmente em produção.
O terroir da vinícola é privilegiado, a 2Km do oceano Atlântico as videiras se desenvolvem em solos pedregosos e as uvas maturam sob efeito da brisa marítima, proporcionando características únicas. A adega desenvolve linhas de vinhos varietais e de lote, com o objetivo de expressar o seu verdadeiro caráter atlântico.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Cerro del Toro Reserva Cabernet Franc | Merlot
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Cerro Del Toro
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2020
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Uruguai
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92 Pontos
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Descorchados
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2023
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Cerro del Toro Reserva Cabernet Franc | Merlot
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Cerro Del Toro
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2020
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Uruguai
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91 Pontos
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Descorchados
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2022