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Cerro del Toro Alquimia Tannat
A alquimia, uma antiga disciplina filosófica e espiritual praticada em civilizações de todo o mundo, tem forte presença em Piriápolis, a grande obra de Francisco Piria. Combina técnica, mistério e identidade para alcançar a perfeição. Isso nos inspira a criar vinhos únicos que refletem o lugar, com o melhor que a vinha nos dá a cada ano, num lugar cheio de energia, entre a serra e o mar.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Tannat
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Produtor: Cerro Del Toro
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Terroir: Maldonado, Uruguai
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País: Uruguai
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Safra: 2019
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 - 18ºC
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Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos
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Olfativo: Aromas de frutas negras, compota, frutas secas como tâmaras e sutil toque de caramelo.
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Gustativo: Vinho bem estruiturado, taninos intensos e macios, apresenta longa persistência no paladar.
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- Seleção e colheita manual dos cachos
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- Desengace;
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- Prensagem maceração
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- Fermentação alcóolica com leveduras selecionadas
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- Estágio em barricas de caralho americano
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- Estabilização e engarrafamento
Laudo técnico
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para esse Tannat de taninos intensos e macios, as melhores combinações são carnes ricas em gordura e com sabores marcantes. Sabores defumados e amadeirados também tornam a combinação ainda melhor.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Risoto com Queijos Defumados
Filé ao Molho Madeira
Churrasco
A Bodega Cerro del Toro, propriedade da família Kambara, é um projeto vitivinícola uruguaio que nasceu em 2016 com a vocação de produzir vinhos de alta qualidade em uma localização privilegiada na costa de Maldonado. A vinícola está localizada em Piriápolis, na encosta nordeste do Cerro del Toro, em um campo de 800 hectares, dos quais 28 estão atualmente em produção.
O terroir da vinícola é privilegiado, a 2Km do oceano Atlântico as videiras se desenvolvem em solos pedregosos e as uvas maturam sob efeito da brisa marítima, proporcionando características únicas. A adega desenvolve linhas de vinhos varietais e de lote, com o objetivo de expressar o seu verdadeiro caráter atlântico.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Cerro del Toro Alquimia Tannat
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Cerro Del Toro
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2019
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Uruguai
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93 Pontos
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Descorchados
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2022
