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Cerro del Toro Reserva Merlot
As uvas são originárias de vinhedos a dois quilômetros da costa, e as parcelas deste merlot estão na encosta nordeste da colina. Lá as raízes exploram os solos rochosos e as uvas amadurecem recebendo a brisa fresca do mar.
Assim os frutos – que são colhidos durante a noite – expressam o potencial de um terroir único e emblemático, gerando únicos.
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Tipo: Tinto Seco
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Varietal: Merlot
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Produtor: Cerro Del Toro
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Terroir: Maldonado - Uruguai
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País: Uruguai
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 15 - 18ºC
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Maturação: 10% do vinho estagiou em barricas de carvalho de 2º e 3º uso
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Visual: Coloração rubi delicado
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Olfativo: Aroma intenso de frutas negras e vermelhas, toque sutil de geléia e frutas em compotas.
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Gustativo: Na boca é fresco, com taninos doces e persistentes, apresenta final picante que lembra delicadamente a contribuição do carvalho francês.
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- Seleção e colheita manual dos cachos durante a noite
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- Maceração a frio durante 24 horas
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- Fermentação alcóolica com leveduras selecionadas em tanques de inox
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- Fermentação malolática
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- 10% do vinho estagiou em barricas de carvalho de 2º e 3º uso
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- Estabilização e engarrafamento
Laudo técnico
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Com taninos doces e persistentes e um final de boca levemente picante, as melhores combinações para este rótulo ficam por conta de pratos mais intensos e bem condimentados com pimenta ou ainda com sabores amadeirados, como de alguns cogumelos.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Lasanha Bolonhesa
Massa ao Molho de Tomate
Risoto de Funghi
A Bodega Cerro del Toro, propriedade da família Kambara, é um projeto vitivinícola uruguaio que nasceu em 2016 com a vocação de produzir vinhos de alta qualidade em uma localização privilegiada na costa de Maldonado. A vinícola está localizada em Piriápolis, na encosta nordeste do Cerro del Toro, em um campo de 800 hectares, dos quais 28 estão atualmente em produção.
O terroir da vinícola é privilegiado, a 2Km do oceano Atlântico as videiras se desenvolvem em solos pedregosos e as uvas maturam sob efeito da brisa marítima, proporcionando características únicas. A adega desenvolve linhas de vinhos varietais e de lote, com o objetivo de expressar o seu verdadeiro caráter atlântico.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Cerro del Toro Reserva Merlot
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Cerro Del Toro
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2020
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Uruguai
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90 Pontos
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Descorchados
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2023
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Cerro del Toro Reserva Merlot
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Cerro Del Toro
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2020
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Uruguai
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92 Pontos
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Tim Atkim
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2021
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Cerro del Toro Reserva Merlot
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Cerro Del Toro
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2020
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Uruguai
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91 Pontos
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Descorchados
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2022
