• Safra: 2018

  • Teor Alcoólico: 14%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 16 - 18 °C

  • Visual: Vermelho rubi intenso.

  • Olfativo: Frutas vermelhas frescas como framboesa, morango, cereja e seu característico toque de especiarias

  • Gustativo: Com média estrutura, apresenta taninos finos e elegantes, com acidez equilibrada.

  • - Colheita manual

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Maceração pré-fermentativa de 4 dias (5°C)

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica de 14 dias, com temperatura controlada de 26 a 28ºC

  • - Maceração pós-fermentativa de 15

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - Fermentação malolática

  • - Estabilizações, envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 14%

  • Acidez Total: 6 g/l em ácido tartárico

  • pH: 3,77

  • Açúcar Residual: 2 g/l

  • Codorna ao Molho de Vinho Tinto

    Filé ao Molho Madeira

    Massa ao Molho de Tomate Seco

El Porvenir de Cafayate é uma vinícola familiar que significa o luxo de poder olhar a longo prazo. Cada um de seus vinhos reflete o respeito por seu terroir e sua cultura. A vinícola carrega como herança dos antepassados o espírito empreendedor, sempre em busca de novos desafios. Para a El Porvenir, a fusão entre inovação e o respeito pela identidade e caráter inconfundível do terroir resultam em vinhos excepcionais.

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