• Safra: 2019

  • Teor Alcoólico: 13%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C

  • Visual: Coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados. Límpido e brilhante.

  • Olfativo: Com elevada intensidade de aromas, evidencia a presença de frutas de caroço, como pêssego, entrelaçadas às frutas cítricas e tropicais.

  • Gustativo: O paladar evidencia as notas percebidas por via olfativa. De considerável acidez, conferindo frescor e delicadeza ao exemplar, destacando-se por sua longa persistência.

  • - Seleção final dos cachos

  • - Resfriamento da uva em túnel de ar exclusivo

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - presagem em sistema inerte

  • - Limpeza estática do mosto

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica em baixa temperatura em ambiente inerte

  • - Brave afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável

  • - Estabilizações, envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Teor alcoólico: 13%

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Para esse exemplar fresco e de agradável acidez pratos com notas cítricas e médio corpo são as opções mais harmônicas. Pratos com cernes brancas e molhos cremosos formam uma bela combinação com estas características. Se o momento pedir algo mais descontraído, opte por queijos de média intensidade que não terá erro!

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

 

  • Peixes e Pratos com Molhos Cremosos

    Queijos

Considerada o marco simbólico do renascimento enológico de Abruzzo, a Tenuta Ulisse é a expressão moderna de uma tradição secular de amor e dedicação à terra, tornando-se uma das principais propriedades vitivinícolas na região. A vinícola apropriou-se do enorme potencial do terroir da região e das antigas variedades lá cultivadas, trazendo para o mundo contemporâneo uvas autóctones, como Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo, Pecorino, Passerina e Cococciola. Os rótulos da Tenuta Ulisse são o resultado da paixão e da experiência de Antonio e Luigi Ulisse, irmãos dedicados a expressar o potencial e o caráter da região, traduzindo os mais significativos e exclusivos vinhos finos da respeitável região de Abruzzo.

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