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Tenuta Ulisse Montepulciano D’abruzzo Dop
Na região de Abruzzo, o Montepulciano D ́Abruzzo encontra seu terroir ideal, resultando em um vinho pleno e equilibrado. É um vinho que fez a história da vitivinicultura de Abruzzo. Atualmente, a Montepulciano D´Abruzzo emerge em um cenário internacional como uma das maiores uvas tintas do mundo.
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Tipo: Tinto Meio Seco
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Varietal: Montepulciano
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Produtor: Tenuta Ulisse
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Terroir: Crecchio - Província de Chieti - Abruzzo, Lanciano - Província de Chieti - Abruzzo | Itália
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País: Itália
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Safra: 2018
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Teor Alcoólico: 14%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
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Visual: Coloração vermelho rubi com reflexos de grená.
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Olfativo: Vinho de aroma intenso e envolvente, resultado da perfeita harmonia entre as delicadas nuances florais e as marcantes notas de frutas vermelhas e negras maduras, tais como cereja e amora.
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Gustativo: No paladar destaca-se pela elegância e equilíbrio. Os taninos, embora abundantes, são extremamente macios e sedosos, garantindo uma estrutura sólida para as notas frutadas revelarem toda a sua expressão. Um vinho de grande persistência.
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com maceração de 15 - 20 dias com temperatura entre 24ºC e 26ºC
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- Prensagem descontínua delicada
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- Fermentação malolática
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- Maturação em tanques de aço inoxidável durante 4 meses
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- Estabilizações, envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 14%
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para harmonizar com esse vinho potente e elegante nada melhor que pratos intensos e estruturados. A principal opção para acompanhar este vinho são as carnes vermelhas, que com suculência acompanham a textura e o corpo do vinho. Se preferir opções doces, escolha sobremesas a base de chocolates com alto teor de cacau. Queijos são uma boa pedida, principalmente os de sabor intenso e textura firma.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carnes Vermelhas
Chocolate com Alto Teor de Cacau
Queijos
Considerada o marco simbólico do renascimento enológico de Abruzzo, a Tenuta Ulisse é a expressão moderna de uma tradição secular de amor e dedicação à terra, tornando-se uma das principais propriedades vitivinícolas na região. A vinícola apropriou-se do enorme potencial do terroir da região e das antigas variedades lá cultivadas, trazendo para o mundo contemporâneo uvas autóctones, como Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo, Pecorino, Passerina e Cococciola. Os rótulos da Tenuta Ulisse são o resultado da paixão e da experiência de Antonio e Luigi Ulisse, irmãos dedicados a expressar o potencial e o caráter da região, traduzindo os mais significativos e exclusivos vinhos finos da respeitável região de Abruzzo.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Tenuta Ulisse Montepulciano D’abruzzo Dop
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Tenuta Ulisse
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2018
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Itália
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Duplo Ouro
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New Zealand International Wine Show
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2020
