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Sogno Di Ulisse Montepulciano D’abruzzo Dop
Em nossa região o Montepulciano D´Abruzzo encontra seu terroir ideal, resultando em um vinho pleno e equilibrado. É um vinho que fez a história da vitivinicultura de Abruzzo.
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Tipo: Tinto Meio Seco
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Varietal: Montepulciano
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Produtor: Tenuta Ulisse
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Terroir: Província de Chieti - Abruzzo | Itália
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País: Itália
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Safra: 2019
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Teor Alcoólico: 13%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
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Visual: Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
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Olfativo: O aroma revela intensas notas de frutas vermelhas e negras características do varietal, com destaque para ameixa, cereja, mirtilo e groselha.
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Gustativo: No paladar, os taninos macios e sedosos garantem um vinho de corpo pleno e textura macia, evidenciando o delicado aroma frutado
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com maceração de 15 - 20 dias com temperatura entre 20ºC e 25ºC
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- Prensagem descontínua delicada
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- Fermentação malolática
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- 6 meses de maturação em barricas francesas de segundo uso
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- Estabilizações, envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 13,0%
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Acidez Total: 5,06 g/l de ácido tartárico
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Açúcares totais em glicose: 6,80 g/l
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pH: 3,51
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Para acompanhar os taninos e a textura macia deste rótulo pratos de médio corpo que apresentem mais untuosidade ou ainda opções que tragam berinjelas e tomates para combinar com suas notas frutadas.
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Chuleta Suína
Massa a Bolonhesa
Cordeiro
Considerada o marco simbólico do renascimento enológico de Abruzzo, a Tenuta Ulisse é a expressão moderna de uma tradição secular de amor e dedicação à terra, tornando-se uma das principais propriedades vitivinícolas na região. A vinícola apropriou-se do enorme potencial do terroir da região e das antigas variedades lá cultivadas, trazendo para o mundo contemporâneo uvas autóctones, como Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo, Pecorino, Passerina e Cococciola. Os rótulos da Tenuta Ulisse são o resultado da paixão e da experiência de Antonio e Luigi Ulisse, irmãos dedicados a expressar o potencial e o caráter da região, traduzindo os mais significativos e exclusivos vinhos finos da respeitável região de Abruzzo.
