Tenuta Ulisse Passerina Terra Di Chieti Igp

A uva Passerina destaca-se pela singular identidade, sendo difundida principalmente na área central da Itália. É uma variedade de origem grega e recebeu o nome de ´uva dourada´ por seu prestígio.
Código do produto: DIT083GF
EAN: 8033829960141
DUN: 8033829960356

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Tipo: Branco Meio Seco
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Varietal: Passerina
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Produtor: Tenuta Ulisse
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Terroir: Província de Chieti - Abruzzo | Itália
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País: Itália
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Safra: 2017
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Teor Alcoólico: 13%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 08º à 10ºC
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Visual: Coloração amarelo palha claro, com sutil reflexo esverdeado, límpido e brilhante.
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Olfativo: O aroma mostra-se intenso e frutado, com vibrantes notas de pêssego e damasco permeadas por delicadas nuances cítricas de lima e tangerina. Um vinho de múltiplas camadas aromáticas, que além das notas frutadas revela sutis nuances florais e um distinto toque mineral.
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Gustativo: Mostra-se vivo no paladar, onde a acidez marcante é envolta por uma explosão de notas frutadas, resultando em um vinho com elegância e frescor na medida certa.
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- Seleção final dos cachos
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- Resfriamento da uva em túnel de ar exclusivo
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- Desengace das uvas frescas
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- Prensagem descontínua delicada - presagem em sistema inerte
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- Limpeza estática do mosto
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica em baixa temperatura
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- Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável
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- Estabilizações, envase e rotulagem
Laudo técnico
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Álcool: 13%
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para um vinho de acidez marcante com uma explosão de notas frutadas as harmonizações ideais ficam por conta de pratos mais leves com sabores frescos. Peixes e marisco formam uma ótima combinação com este rótulo! Se você aprecia sushi, este vinho é uma ótima opção para complementar a refeição!
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Mariscos
Pescados
Sushi


Considerada o marco simbólico do renascimento enológico de Abruzzo, a Tenuta Ulisse é a expressão moderna de uma tradição secular de amor e dedicação à terra, tornando-se uma das principais propriedades vitivinícolas na região. A vinícola apropriou-se do enorme potencial do terroir da região e das antigas variedades lá cultivadas, trazendo para o mundo contemporâneo uvas autóctones, como Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo, Pecorino, Passerina e Cococciola. Os rótulos da Tenuta Ulisse são o resultado da paixão e da experiência de Antonio e Luigi Ulisse, irmãos dedicados a expressar o potencial e o caráter da região, traduzindo os mais significativos e exclusivos vinhos finos da respeitável região de Abruzzo.