• Safra: 2018

  • Teor Alcoólico: 14,5%

  • Volume: 750ml

  • Temperatura de Serviço: 16 - 18°C

  • Visual: Coloração rubi escuro e profundo, com bordas azul violeta.

  • Olfativo: Amoras maduras e cerejas negras destacam-se. Sutil presença de ervas selvagens conferem complexidade ao rótulo. Ao longo da degustação, as notas conferidas pelo carvalho se intensificam.

  • Gustativo: Rico e suculento, com boa concentração de frutas negras maduras, refirmando as notas percebidas pela via olfativa. Traços de chocolate são percebidos e seu elevado teor alcoólico confere sutil sensação de dulçor.

  • - Colheita manual e seletiva

  • - Seleção final dos cachos

  • - Desengace das uvas frescas

  • - Maceração pré-fermentativa por 48 horas a 5ºC

  • - Uso de leveduras selecionadas

  • - Fermentação alcoólica com temperatura controlada (24 a 26ºC) perdurando entre 12 e 15 dias

  • - Prensagem descontínua delicada

  • - Fermentação malolática

  • - 6 meses de maturação em barricas de carvalho francês de 225 litros de capacidade

  • - Estabilizações, envase e rotulagem

Laudo técnico
  • Álcool: 14,5%

Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma

Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.

Seu elevado teor alcoólico traz uma sutil sensação doce ao paladar além de uma concentração evidente de aromas e sabores de frutas negras, por isso, as harmonizações ideais ficam por conta de pratos bem estruturados e de sabores intensos.

A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:

  • Boeuf Bourguignon

    Carnes de Caça

    Queijos

A vinícola Hammeken é um produtor de vinhos espanhóis moderno e inovador. A essência de seus rótulos está em traduzir o melhor das uvas e tradições locais espanholas a partir do estilo de vinificação e as técnicas do “Novo Mundo”. O resultado disso são vinhos frutados, frescos e fáceis de entender.

Premiações

  • Vinho

  • Vinícola

  • Safra

  • País

  • Premiação

  • Concurso

  • Ano

  • 91 pontos
  • Hammeken Gran Allegranza Monastrell

  • Hammeken

  • 2018

  • Espanha

  • 91 pontos

  • Falstaff Wein Magazin

  • Ouro
  • Hammeken Gran Allegranza Monastrell

  • Hammeken

  • 2018

  • Espanha

  • Ouro

  • Gilbert & Gaillard

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