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Hammeken El Paso Del Lazo Tempranillo & Shiraz
Os vinhos da linha El Paso nos propõem à experimentação, independente do momento ou circunstância. A Hammeken Cellars acredita que o paladar deve ser treinado e desafiado a todo instante. Vinhos frescos, frutados e democráticos.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Shiraz Tempranillo Syrah
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Produtor: Hammeken
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Terroir: Espanha
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País: Espanha
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Safra: 2018
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Teor Alcoólico: 13%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 16 - 18°C
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Visual: Vermelho rubi intenso e marcante
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Olfativo: Frutas vermelhas dominam as notas aromáticas deste exemplar, contudo, refrescantes nuances de especiarias e eucalipto agregam equilíbrio e complexidade ao vinho.
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Gustativo: De corpo médio e taninos finos. Final longo, pleno e convidativo.
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- Colheita manual e seletiva
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- Seleção final dos cachos
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- Desengace das uvas frescas
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- Maceração pré-fermentativa por 48 horas a 5ºC
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- Uso de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura controlada (24 a 28ºC) perdurando entre 12 e 18 dias
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- Prensagem descontínua delicada
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- Fermentação malolática
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- Breve maturação em barricas de carvalho francês
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- Estabilizações, envase e rotulagem
Laudo técnico
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para um vinho que apresenta nuances de especiarias e eucalipto, pratos com temperos marcantes, ervas finas e sabores terrosos são as melhores opções. Carnes vermelhas são uma boa opção, principalmente quando acompanhadas por ingredientes como cogumelos. Se a ideia for harmonizar com algo diferente, você pode optar por carnes de sabores suaves, como pato.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Espaguete ao Ragu de Pato
Filé ao Molho de Ervas Finas
Risoto de Funghi
A vinícola Hammeken é um produtor de vinhos espanhóis moderno e inovador. A essência de seus rótulos está em traduzir o melhor das uvas e tradições locais espanholas a partir do estilo de vinificação e as técnicas do “Novo Mundo”. O resultado disso são vinhos frutados, frescos e fáceis de entender.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Hammeken El Paso Del Lazo Tempranillo & Shiraz
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Hammeken
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2018
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Espanha
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89 pontos
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Guia Adega Espanha
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2021
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Hammeken El Paso Del Lazo Tempranillo & Shiraz
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Hammeken
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2018
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Espanha
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Ouro
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Brazil Wine Challenge
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2020
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Hammeken El Paso Del Lazo Tempranillo & Shiraz
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Hammeken
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2018
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Espanha
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Ouro
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Brazil Wine Challenge
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2020
