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Creencia con virtud
Creencia: confiança, fé, confiança. Crença no poderoso equilíbrio da variedade Monastrell. A crença na lavoura seca da região, que nos proporciona o melhor da uva. A crença neste vinho ficará para sempre.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Monastrell
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Produtor: Hammeken
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Terroir: D.O. Jumilla - Espanha
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País: Espanha
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Safra: 2018
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Teor Alcoólico: 15%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 15 - 18ºC
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Visual: Coloração vermelho rubi intenso
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Olfativo: Complexo e persistentes aromas de amora madura, cerejas combinadas com delicados toques de carvalho, grãos de café torrados, nozes exóticas, pão torrado, chocolate escuro, com um toque de caixa de charutos.
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Gustativo: Na boca o vinho é denso, cheio encorpado e refrescante ao mesmo tempo, mostrando uma elegante mineralidade, com taninos maduros e aveludados. Tem um final longo, persistente, elegante, com excelente equilíbrio entre fruta carvalho e especiarias asiáticas
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- Colheita e seleção manual dos cachos
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- Fermentação pré-fermentativa a frio durante 48 horas
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- Fermentação alcóolica durante 14 dias
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- Passagem por barricas de carvalho francês novas durante 15 meses
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- Estabilização e engarrafamento
Laudo técnico
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Açúcar residual: 3,2 g/L
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Teor alcóolico: 15% V/V
Priscila Dal Lago | Enóloga e Eng. Agrônoma
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Suas elegantes notas minerais e a presença marcante dos taninos aveludados fazem com que os pratos mais harmônicos para esse vinho sejam aqueles que apresentam sabores terrosos e pronunciados no paladar. Ingredientes com sabores mais adocicados, como o tomate seco, também formam uma harmonização interessante com este rótulo.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Filé ao Molho Funghi
Massa ao Molho de Tomate Seco
A vinícola Hammeken é um produtor de vinhos espanhóis moderno e inovador. A essência de seus rótulos está em traduzir o melhor das uvas e tradições locais espanholas a partir do estilo de vinificação e as técnicas do “Novo Mundo”. O resultado disso são vinhos frutados, frescos e fáceis de entender.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Creencia con virtud
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Hammeken
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2018
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Espanha
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Medalha de ouro
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Mundus Vini
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Creencia con virtud
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Hammeken
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2018
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Espanha
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91 pontos
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Guia Peñín
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