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Hammeken Creencia con Actitud
Creencia: confiança, fé, confiança. Crença no poderoso equilíbrio da variedade Monastrell que envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês. A crença na lavoura seca da região, que nos proporciona o melhor da uva. A crença neste vinho ficará para sempre na sua memória.
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Tipo: Tinto
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Varietal: Monastrell
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Produtor: Hammeken
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Terroir: D.O. Jumilla - Espanha
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País: Espanha
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Safra: 2018
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Teor Alcoólico: 15,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 15 - 18 ºC
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Visual: Vermelho rubi intenso e brilhante
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Olfativo: Traz um buquê intenso de frutas negras, notas de carvalho e amêndoas, defumado, e um delicado perfume de frutas cristalizadas.
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Gustativo: Na boca o vinho é denso, encorpado e refrescante ao mesmo tempo, mostrando uma mineralidade elegante, envolta por notas maduras e taninos aveludados. Tem um final longo com notas de alcaçuz e ervas
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- Colheita e seleção manual dos cachos
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- Fermentação pré-fermentativa a frio durante 48 horas
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- Fermentação alcóolica durante 14 dias
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- Passagem por barricas de carvalho francês novas durante 12 meses
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- Estabilização e engarrafamento
Laudo técnico
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Açúcar residual: 3,8 g/L
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Teor alcóolico: 15,5 % V/V
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Pratos mais intensos e com sabores fortes são as melhores opções para acompanhar um vinho de taninos maduros e notas aveludadas. Opte por sabores terrosos e marcantes apostando em ingredientes como cogumelos ou presuntos curados. Carnes de caça também são uma ótima opção para acompanhar este rótulo.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Carnes de Caça
Massa ao Funghi
Risoto de Parma com Figo
A vinícola Hammeken é um produtor de vinhos espanhóis moderno e inovador. A essência de seus rótulos está em traduzir o melhor das uvas e tradições locais espanholas a partir do estilo de vinificação e as técnicas do “Novo Mundo”. O resultado disso são vinhos frutados, frescos e fáceis de entender.
Premiações
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Vinho
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Vinícola
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Safra
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País
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Premiação
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Concurso
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Ano
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Hammeken Creencia con Actitud
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Hammeken
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2018
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Espanha
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92 pontos
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Guía Peñín
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