Ficha Técnica

Virgen De Las Viñas

Virgen de las Viñas Caballero Hidalgo Reserva

• Tipo: Tinto Meio Seco

• Varietal: Tempranillo

• Terroir: Tierra de Castilla, La Mancha

• País: Espanha

• Safra: 2017

• Teor Alcoólico: 13,5%

• Volume: 750ml

• Maturação: 12 meses em barricas carvalho francês e americano de primeiro uso

• Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

A vinícola Virgen de Las Viñas respeita o conceito de que vinhos são genuínas expressões artísticas de quem os produz. Inspirados na história singular de sua região, La Mancha, os vinhos Caballero Hidalgo, em tradução livre, nobre Cavaleiro, são uma homenagem a mais famosa obra literária espanhola, Dom Quixote.

• Análise Organoléptica:

• Visual: Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Límpido, brilhante e com boa formação de lágrimas.

• Olfativo: Apresenta aromas de frutas negras maduras, complementados por notas de cacau e café.

• Gustativo: Textura concentrada, taninos firmes e final longo.

• Vinificação: Colheita Desengace e esmagamento Inóculo de leveduras selecionadas Fermentação alcoólica com temperatura controlada Prensagem, Fermentação malolática, Maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro uso Filtração Envase e 24 meses de evolução em garrafa

• Harmonização: Boeuf Bourguignon. Entrecot. Risoto de Parmesão.

Laudo técnico:

• Teor alcoólico: 13,5%

• Açúcar residual: 8,0 g/l