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Virgen de las Viñas Caballero Hidalgo Branco
A vinícola Virgen de Las Viñas respeita o conceito de que vinhos são genuínas expressões artísticas de quem os produz. Inspirados na história singular de sua região, La Mancha, os vinhos Caballero Hidalgo, em tradução livre, nobre Cavaleiro, são uma homenagem a mais famosa obra literária espanhola, Dom Quixote.
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Tipo: Branco Seco
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Varietal: Airén Sauvignon Blanc
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Produtor: Virgen De Las Viñas
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Terroir: Tierra de Castilla, La Mancha
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País: Espanha
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Safra: 2020
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Teor Alcoólico: 11,5%
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 6 a 8°C
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Visual: Delicada coloração amarelo esverdeado.
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Olfativo: O perfil aromático frutado revela notas de pêssego maduro e nuances de frutas tropiais.
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Gustativo: Fresco de delicado, com perfeito equilíbrio entre acidez e teor alcoólico.
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- Colheita
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- Extração do mosto
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- Clarificação estática
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- Inóculo de leveduras selecionadas
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- Fermentação alcoólica com temperatura controlada
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- Filtração e Envase
Laudo técnico
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Teor alcoólico: 11,5%
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Açúcar residual: 0,5 g/l
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que tem como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para um vinho equilibrado e fresco, pratos de médio corpo e bem temperados são boas opções para harmonizar com as notas tropicais e de pêssegos maduros.
Mas não há nada mais dinâmico para essa experiência do que degustar na prática, e para lhe ajudar a aguçar os sentidos, sugerimos uma harmonização:
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Espaguete ao Ragu de Pato
Queijos
Risoto de Camarão
A empresa Virgen de las Viñas combina com maestria a elaboração de vinhos dos mais diversos estilos com inovações tecnológicas, posicionando-se na vanguarda do setor vitivinícola europeu. São variados produtos, elaborados de acordo com as exigentes certificações de qualidade e sustentabilidade. Atualmente é reconhecida como a maior cooperativa vitivinícola do mundo, pertencendo a mais de 3 mil viticultores, com mais de 20 mil hectares de vinhedos, resultando em 200 milhões de litros de vinhos produzidos ao ano e contando com aproximadamente 30 mil barricas de carvalho francês e americano utilizadas no processo intitulado com “Crianza”.
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