Ficha Técnica

Montes

Montes Alpha M

• Tipo: Tinto Seco

• Varietal: Cabernet Franc 10% Cabernet Sauvignon 80% Merlot 5% Petit Verdot 5%

• Terroir: Vale de Colchagua

• País: Chile

• Safra: 2020

• Teor Alcoólico: 14,5%

• Volume: 750 ML

• Maturação: 18 meses em barricas de carvalho francês

• Temperatura de Serviço: 16º à 18ºC

Montes Alpha M é o resultado de uma produção extremamente limitada e de uma rigorosa seleção das uvas, uma a uma, liderada por Aurélio Montes. Proveniente do Vale de Colchagua, um dos ícones da Viña Montes, é considerado o primeiro vinho ultra premium do Chile, além de ser um dos mais premiados.

Código do produto: DCH843GF

EAN: 7804303271609

DUN: 17804303271606

• Análise Organoléptica:

• Visual: Cor vermelha rubi profunda.

• Olfativo: Seus aromas são predominantemente de frutas maduras, como morangos, cerejas e cassis. Uma nota sutil de menta e geleia é percebida no fundo. O seu envelhecimento em barricas francesas durante 18 meses confere-lhe elegantes notas de tabaco equilibrado com frutas.

• Gustativo: O tempo de guarda, somado à potencialidade do vinho, permite perceber em boca muito equilíbrio e sedosidade, com volume, sabor e persistência muito consistentes com o que se percebe nos aromas. Acompanha uma nota láctica delicada.

• Vinificação: Colheita selecionada nas horas mais frescas do dia; Desengace e seleção de bagas; Uso de leveduras selecionadas; Maturação em barricas de carvalho por 18 meses (70% novas); Blend dos vinhos das barricas;

• Harmonização: Costela Bovina. Filé ao Molho de Nozes. Pato com Trufas.

Laudo técnico:

• pH: 3,56

• Acidez total (H2SO4): 3,92 g/Lt

• Açúcar residual: 3,57 g/Lt