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Sommos Colección Garnacha Blanca
Originalidade e personalidade das alturas de Somontano. O vinhedo da varidade Garnacha fica localizado a 850 metros de altitude.
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Tipo: Branco
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Varietal: Garnacha Branca
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Produtor: Sommos
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Terroir: Somontano
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País: Espanha
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Safra: 2022
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Teor Alcoólico: 13%
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Volume: 750mL
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Temperatura de Serviço: 10°C - 12°C
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Maturação: Estágio de 8 meses sobre as borras finas em barricas de carvalho de 2° uso
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Visual: Coloração amarelo palha.
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Olfativo: Notas minerais complementadas por aroma de frutas brancas.
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Gustativo: Vinho bem equilibrado de agradável estrutura apresentando uma acidez pronunciada que o torna longo e fresco.
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- Colheita noturna;
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- Seleção final dos cachos;
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- Fermentação alcóolica em temperatura controlada (16°C - 18°C);
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- Estágio de 8 meses sobre as borras finas em barricas de carvalho de 2° uso;
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- Estabilização;
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- Engarrafamento.
Laudo técnico
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Teor alcóolico: 13% V/V
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Acidez: 0,14g/L
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Açúcar Residual: 0,54g/L
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pH: 3,14
Lucas Simões | Enólogo e Sommelier
Harmonizar vinho e comida é uma arte que têm como objetivo aproveitar o melhor que os dois mundos tem a oferecer, equilibrando as características de ambos, completando suas qualidades e elevando o nível da experiência em termos de aromas, sabores e texturas.
Para acompanhar este prato, alimentos mais frecos e equilibrados harmonizam muito bem. Frutos do mar e peixes cumprem esse papel de forma harmoniosa. Você ainda pode combiná-lo com queijos mais cremosos e de sabor suave, como o Gouda.
A dinâmica da degustação aguça os sentidos e você pode ter uma experiência ainda melhor combinando este vinho com os seguintes pratos:
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Lagosta
Paella de Frutos do Mar
Queijos de Massa Mole
Uma vinícola de vanguarda no coração de Somontano.
Reconhecida internacionalmente como umas das maravilhas arquitetônicas do mundo dos vinhos, a Bodega Sommos é uma vinícola que busca muito mais do que apenas elaborar vinhos.
A vinícola é construída de forma que se explore a gravidade durante todo o processo de elaboração de seus vinhos, além de contar com equipamentos e processos, dos vinhedos até a vinificação, extremamente modernos e inovadores, para atender os requisitos de qualidade e elaborar vinhos singulares.
