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Caves Velhas Premium Encruzado Dão DOC Branco
Elaborado exclusivamente com a casta Encruzado, uma das variedades brancas mais emblemáticas de Portugal, o Caves Velhas Premium Encruzado expressa a autenticidade do Dão por meio de um perfil elegante, fresco e mineral. Um vinho que evidencia a riqueza do terroir e a tradição da viticultura portuguesa.
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Tipo: Branco Seco
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Varietal: Encruzado
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Produtor: Caves Velhas
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Terroir: Dão
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País: Portugal
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Safra: 2024
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Teor Alcoólico: 13,0% vol.*
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Volume: 750ml
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Temperatura de Serviço: 8 °C a 10 °C
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Maturação: Maturado em tanques de aço inoxidável, preservando a expressão varietal da Encruzado, seu frescor e perfil mineral.
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Visual: Amarelo-palha com reflexos esverdeados, brilhante e límpido.
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Olfativo: Elegante e expressivo, apresenta aromas de frutas brancas e cítricas, delicadas notas florais e nuances minerais, revelando a tipicidade da casta Encruzado.
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Gustativo: Fresco, equilibrado e envolvente, com excelente acidez, boa estrutura e textura cremosa. O final é longo, mineral e persistente.
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Afinamento: Realizado em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento, preservando o frescor, a expressão varietal da Encruzado e a elegância característica dos vinhos brancos do Dão.
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- Colheita das uvas no ponto ideal de maturação.
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- Seleção criteriosa dos cachos.
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- Desengace e prensagem suave.
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- Fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de aço inoxidável.
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- Contato com borras finas para ganho de textura e complexidade.
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- Afinamento antes da comercialização.
Laudo técnico
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Bacalhau
Carnes de Aves
Frutos do Mar
Massas com Molhos Leves
Queijos de Massa Mole
Risotos
Saladas
Apelidada como uma das marcas de vinho mais reconhecida de Portugal, dada a sua tradição, longevidade e qualidade dos vinhos.
A marca Caves Velhas seria o resultado de uma herança deixada pelo visionário João Camilo Alves. Tudo começou em 1881, quando este fundou a Adega Camilo Alves, iniciando-se na comercialização de vinho essencialmente da região de Bucelas, conhecida pelos seus famosos vinhos brancos. Rapidamente expandiu a sua área de negócio para outras regiões de Portugal e um pouco por todo o mundo.
Em 1939, é fundada a marca Caves Velhas por Júlio Camilo Alves, grande empresário e acima de tudo estrategista, ousou expandir o negócio da sua família através da implementação de marcas de vinhos. Reformulando a comercialização de vinho, dando origem às Caves Velhas – Companhia Portuguesa de Vinhos de Marca, especializada na venda de vinhos de marca.
