Ficha Técnica

Adega de Cantanhede

Tapadas da Penna Premium Tinto

• Tipo: Tinto

• Varietal: Baga 50% Castelão 20% Touriga Nacional 30%

• Terroir: Beira Atlântico IG

• País: Portugal

• Safra: 2018

• Teor Alcoólico: 13%

• Volume: 750ml

• Temperatura de Serviço: 16º à 18ºC

Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 550 associados ativos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, tornando-se o principal produtor da região demarcada da Bairrada, representando cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% dos seus vinhos são certificados com a Denominação de Origem Bairrada DOC Beira Atlântico IGP.

Código do produto: DPT046GF

EAN: 5601271004749

DUN: 25601271004741

• Análise Organoléptica:

• Visual: Vermelho rubi intenso.

• Olfativo: Com considerável concentração frutada. Seus aromas são descritos por nuances de frutos vermelhos frescos e delicadas notas de especiarias.

• Gustativo: De corpo médio, taninos delicados e acidez moderada.

• Vinificação: Desengace de uvas frescas Maceração pelicular longa Fermentação alcoólica com temperatura controlada (28°C) Prensagem Filtração Estabilização Envase Rotulagem

• Harmonização: Lasanha Bolonhesa. Massa ao Molho de Berinjelas. Risoto ao Ragu de Fraldinha.

Laudo técnico:

• Teor Alcoólico: 13%

• Acidez Total: 5,7 g/L

• pH: 3,60

• Açúcares Residuais: 8 g/L